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冰冷提示音落下的刹那,一股比“钓鱼大师”
更加庞大、更加细腻、更加充满人间烟火气的信息洪流,轰然灌入林霁的脑海!
这一次的信息,带着温度,带着香气,带着声音!
他瞬间“看”
清了手中食材每一条肌理的走向,“听”
懂了灶火每一次跳跃的节奏,“嗅”
到了每一种香料在不同火候下释放的层次,“掌握”
了盐糖酱醋最精妙的配比与融合的时机!
无数关于水产的知识在他脑中翻腾、沉淀、融会贯通:从最基础的刮鳞去鳃、开膛破肚、剔骨去刺,到如何根据鱼种特性选择最适宜的烹饪方式;从识别鱼眼、鱼鳃、鱼鳞、鱼腹判断一条鱼的新鲜度,到如何通过拍打、腌制、上浆、过油等手段激发鱼肉最极致的嫩滑与鲜美;从基础的红烧、清蒸、水煮,到复杂的松鼠鳜鱼、牡丹鱼片、蟹酿橙;从家常的葱姜蒜爆香,到秘制的豆瓣酱、豆豉鲮鱼、泰式酸辣、日式照烧……每一种处理手法,每一道经典菜式,每一种调味哲学,都化作了千锤百炼的肌肉记忆和本能直觉!
林霁站在原地,闭着眼,仿佛沉浸在一个由极致美味构成的幻境中,过了好几秒才缓缓睁开眼。
他下意识地舔了舔嘴唇,目光不由自主地投向了地上那个已经空了的鱼篓——里面只剩下两条他特意留下、准备犒劳自己的鱼。
一条是鳞片闪着淡青色光泽、体型修长的草鱼约两斤半,另一条则是相对小一些、但肉质更为细嫩紧实的鳜鱼约一斤半。
他弯腰,一手拎起一条鱼的尾巴。
鱼还在不甘地甩动身体,水珠四溅。
“今晚,”
林霁拎着鱼,对着镜头晃了晃,脸上露出一个带着点期待和跃跃欲试的笑容,“吃烤鱼。”
这三个字,如同在滚烫的油锅里滴入了一滴水!
轰——!
直播间瞬间炸开了锅!
刚刚还沉浸在浓浓乡愁和感动中的弹幕,画风突变!
【啥?!
烤鱼?!
主播你会吗?!
(震惊)】【等等!
林大师,虽然你钓鱼很神,但烤鱼和钓鱼是两码事啊!
别冲动!
】【完了完了,暴殄天物啊!
这么好的野生鱼,清蒸它不香吗?炖汤它不鲜吗?为什么要烤?翻车预定!
】【主播三思!
烤鱼看着简单,火候和调味超级难掌控!
烤焦了发苦,烤生了腥气,调料放不好直接黑暗料理!
】【+1!
我上次心血来潮烤鱼,外面焦成碳,里面还是冰凉的!
说多了都是泪!
】【求你了主播,做点简单的吧!
葱烧鲫鱼,或者豆腐鱼汤!
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