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每一颗都晶莹剔透泛着红宝石般的光泽。
林霁剥了几颗放进嘴里。
一咬。
汁水四溅。
甜的。
甜得带着一丝丝酸。
那种酸甜交织的味道在嘴里炸开来的感觉太过瘾了。
“好吃。
今年的石榴比去年的甜了不少。”
他又掰了一半递给了苏晚晴。
苏晚晴接过去剥了几颗塞嘴里，腮帮子鼓鼓的。
“真甜。
怎么你们村的水果都这么好吃？”
“水好土好自然就好。”
林霁擦了擦嘴角的石榴汁。
柿子的处理就复杂一些了。
新鲜的柿子不能直接吃——至少涩柿不能。
那涩味能把你的舌头收成一团麻。
得经过脱涩处理才能吃。
最简单的脱涩方法就是泡温水。
四十度左右的温水把柿子泡进去，每天换一遍水泡上三四天涩味就没了。
但林霁今年要做的不是这种快速脱涩的鲜柿。
他要做柿饼。
传统的古法柿饼。
那种需要一个多月耐心等待才能做成的东西。
第一步是选果。
不是所有的柿子都适合做柿饼。
太大了不行，干燥得太慢容易发霉。
太小了也不行，做出来的柿饼太薄没嚼头。
最好的是中等偏大的，形状匀称没有虫眼的。
林霁爬上后山的柿子树挑了五六十个合适的。
一个个地剪下来放进竹篓里。
每个柿子留一小截果蒂——这个蒂是晾晒的时候挂绳子用的。
第二步是削皮。
用一把专门的小弯刀把柿子的外皮一圈圈地削掉。
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