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次日备货量暂不盲目增加,先稳定在今日水平,观察自然復购率。
3、效率提升:提前备好零钱袋,按面额(5角、1元、角票)分类,加快找零速度。
4、產品叠代:醪糟冰粉试验提上日程(需单独核算成本及定价)。
写完,他搁下笔,將本子轻轻推到妈妈任素婉面前。
任素婉正准备起身去研究“醪糟”
口味,见么儿把他手里的笔记本递了过来,有些疑惑地看了看。
““妈,””
陈景明开口,声音不高,像在討论一件寻常家务,““这是今天的帐,还有我记下来的几个问题,和后面咱们可以怎么弄,你看看。””
任素婉用粗糙的手指捏起笔记本,凑近灯光。
她的文化只到小学毕业,认字算数没问题,但““復盘””
、““优化方向””
这些词对她来说有些陌生。
她看得有些吃力,眉头微微蹙著。
陈景明把小板凳拉到了妈妈侧面,贴著妈妈坐著,开始一条一条,用最直白的话解释:““妈,你看这里!””
他指著““发现问题””
那一栏:
““今天货备少了,下午很早就卖光了,后面肯定还有人想买没买到,这钱就没赚到。
还有,咱们找零钱手忙脚乱,人多的时候耽误事,人家等得不耐烦可能就走了。””
任素婉回想下午的情形,確实如此。
卖光后空守著摊子的焦虑,被人催著找零时的慌乱……都清晰起来。
她点点头:““是……是这么回事。””
““所以明天咱们得改。””
陈景明语气肯定,但並非命令,而是带著商量的口吻,““我算了,明天先多做两成就行,不一下子做太多。””
任素婉有些不解:““今天不是都卖光了吗?多做点不是更好?””
陈景明一口气,耐心解释:
““妈,今天卖光,有几个特殊原因。
一是头一天,大家瞧著新鲜,都想尝尝;二是我找了同学和院里娃儿来『帮忙,他们带动了些人;三是王老师来了,老师都说好,很多家长就更愿意买了。
明天这些『帮忙的效应会弱下去,王老师也不会天天来。
咱们得看看,光靠东西本身和咱们的摊子,一天到底能稳稳地卖出去多少。
做多了,万一卖不完,隔夜味道就差了,反而浪费本钱。
所以先稳一点,看三天,心里就有底了。””
他把““尝鲜效应””
、““从眾心理””
、““权威背书””
这些复杂的市场心理,用最朴实的话拆解给母亲听。
任素婉听著,起初有些茫然,但慢慢琢磨,似乎明白了儿子话里的道理——热闹是一时的,长久生意得靠实打实的回头客。
““还有这个,””
陈景明又指向““优化方向””
里关於零钱的部分,““这个好解决。
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