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大衍在四境战事进入尾声后就解除了禁酒令,因此民间也渐渐有一些酒水售卖。
崔临贞上前接过两陶罐基酒,问:“那新买的也是地瓜酒吗?”
“不是。
是高粱酒。”
高粱在南边丘陵多的地界种植量不多,且不如地瓜亩产量高、对土质的要求低,因此更少见一些。
但就陆瑶个人口味来说,不论是直接喝还是泡酒后喝,她都更喜欢高粱酒的香味和口感。
沥干的果子里,多半是桑葚。
大概是今天雨水丰足的缘故,野桑树的产量也极为不错,且因为颜色不那么起眼、未足够成熟的果实酸味多过甜味,能在鸟雀和猴子们口下幸存更多,被人们及时采撷。
根据陆瑶的吩咐,崔临贞将桑葚、粮食酒、糖按照2:2:1的比例一一备好。
“然后嘞?”
陆瑶紧接着接手,先把所有的糖和桑葚放入瓶中,然后加少量酒液淹没,放在厨房外侧的窗台上。
好奇宝宝又在问:“剩下的酒不倒嘛?”
陆瑶摇摇头,说道:“这次换个泡法。
等瓶中的糖完全溶解后再倒剩余的酒液。”
那之后,就用黄泥封紧瓶口,移到阴凉的地方。
她说:“接下来的一个月里,你记得若是得空,就时不时来晃晃瓶子。”
那之后倒是能喝了,不过再储藏一段时日,口味会更好。
枇杷的数量就要稍逊一筹了,大概是因为它更醒目、味道也更甜,因此极得鸟雀和猴儿们的青睐吧,能留给人们采摘的完好果子不算多。
枇杷酒的流程更麻烦一些。
要先将枇杷剥皮去核,和糖一起熬煮。
因为量不多,崔临贞也就没有用大灶,而是点燃了厨房中间的地炉,用吊起的陶罐来熬煮枇杷果肉。
冷却后倒入干净的罐子里。
想起来崔临贞喜欢柑橘类的水果口味,陆瑶没有急着给酒罐封口,安排一旁等待吩咐的崔临贞:“家里有陈皮吗?”
没办法,这时节可没有新鲜柑橘,只好用陈皮来增添类似的风味。
崔临贞思索片刻,“应该有,我来找找。”
刚回来那阵,她去赶镇上和县城的大集,很是大肆搜刮了一番调味料和干货,陈皮肯定是少不了的。
“这儿,找到了!”
果然在厨房储物的架子上找到了存放陈皮的小罐子。
陆瑶放了几片进去,仅做增添风味之用,不能喧宾夺主。
“这个之后也晃吗?”
“一起晃吧。”
“好哦。”
崔临贞叉腰,骄傲道:“等春姐到了,一定要她帮家里砍一大堆柴,才能允许她喝阿瑶泡的酒。”
陆瑶知道这家伙最近为了家中即将新入住的人员,正在勤勤恳恳砍备用的柴火,大概是砍柴砍烦了吧。
夏日虽不用柴火取暖,但她俩日日都要烧水洗澡,其实用量不少。
她摇头轻笑:“虽说春姐不是客人……”
“不管,反正她不给家里干活就不能喝,我出门买给她喝也行,而且春姐那条舌头不灵的,再好的酒倒给她喝都品不出个好赖,简直是暴殄天物。”
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