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成串的葡萄被均匀摊开,接受秋日尚有余温的阳光和干燥山风的共同作用。
这是一个需要耐心的过程,需每日翻动,防止霉变,并时刻提防贪嘴的鸟雀。
约莫十天半月后,奇迹发生了。
饱满多汁的浆果逐渐收缩、起皱,颜色由紫黑沉淀为深沉的紫褐色,质地变得柔韧而富有嚼劲。
最令人欣喜的变化在于风味——那令人皱眉的尖酸和生涩感在日晒蒸发水分、浓缩糖分的过程中,竟神奇地大幅消退!
取而代之的是一种醇厚的、带着阳光气息的自然甘甜。
晒制成功的野葡萄干,成了营地珍贵的甜味来源和能量补充剂,富含易于保存的糖分和维生素,是冬季抵御严寒、补充营养的绝佳零食和粥饭伴侣。
而极小一部分品相最佳、成熟度最高的野葡萄,则被赋予了更浪漫也更不确定的使命——酿酒。
杨亮翻出了那几个厚实的深绿色玻璃酒瓶。
葡萄被仔细清洗、晾干、手工捏破,连皮带肉带汁水,一同灌入瓶中,只留出约莫一指高的空间防止发酵膨胀溢出。
没有现代酿酒酵母,只能依靠葡萄皮上天然的野生酵母;没有白糖提升酒精度和平衡酸度,只能寄希望于葡萄自身那有限的糖分在酵母作用下转化为酒精。
瓶口用一层洗净的羊膀胱膜和韧藤紧紧扎住,放置在阴凉避光的角落。
杨亮每天都会去查看,看着瓶内汁液渐渐变得浑浊,细小的气泡缓缓升起,贴在瓶壁上。
这就是一场简陋的、充满变量的自然发酵实验。
能否成功?酒液是否可口?会不会变成一瓶子葡萄醋?一切都是未知。
这瓶中的微澜,与其说是为了获取酒精,不如说是杨亮对失落文明生活方式的一次微弱而执着的致敬,是深藏在生存压力之下,一丝属于“人”
而非仅仅是“生存者”
的念想。
秋收的金色浪潮不仅带来了食物的丰盈,也如同无声的号角,唤醒了潜伏在阿尔卑斯山水道深处的阴影。
当杨家人埋头于麦田与亚麻丛中时,那条作为生命线也潜藏着威胁的宽阔主河,再次迎来了不速之客。
杨建国在例行检查溪流渔网时,不止一次地匍匐在岸边的茂密芦苇丛后,屏住呼吸,亲眼目睹了那令人心悸的景象:细长、低矮的维京长船,如同贴着水面滑行的黑色利刃,正顽强地逆流而上。
船身吃水不深,显见尚未满载。
船首狰狞的兽头雕刻在波光中若隐若现,船舷两侧,赤裸上身的桨手随着低沉的鼓点或号子,动作整齐划一地奋力划桨,古铜色的肌肉在阳光下贲张。
船中央,隐约可见顶盔贯甲、手持长矛盾牌的身影伫立,警惕地扫视着两岸。
那熟悉的、混合着汗味、油脂味和淡淡血腥气的气息,即使隔着一段距离,也随着河风若有若无地飘来。
每一次遭遇,杨建国都凭借对地形的熟悉和极致的耐心,将自己完美地隐匿起来,从未被船上鹰隼般的目光捕捉到。
,!
“秋收劫掠季,果然又来了。”
杨建国回到营地,将所见告知杨亮,声音低沉而凝重。
这时间点完全在他的预料之中。
夏季的劫掠只能抢到些零星的财物或人口,唯有秋天,当各处的粮食收割归仓,才是海盗们“满载而归”
的黄金时节。
“不能只靠运气躲着,”
杨亮的眼神锐利起来,“得摸清他们的规律!
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