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医生认真询问了一下,发现只有她吃素,建议慢慢恢复荤食。
从牛奶开始,到鸡蛋,再到高原的牛羊肉,慢慢地,小菜园也变成了一家荤素都有的自助餐厅,荤素之间有妥善的间隔。
小菜园餐厅,没有精致的摆盘,也没有好看的餐具,主打一个实在,不需要向任何人炫耀和报备的那种实在。
主要的食客是返滇养老的知青们,大家来自五湖四海,众口难调。
小菜园只能尽量调试,按照老年人的身体健康需求做调配。
有些菜品是老人家提供的。
比如有一道菜,做法很简单:青椒、茄子、生抽,加一点点油,拌一下,蒸20分钟就好了。
这么一说,感觉这菜很糊弄,但尝一口,真的还挺好吃。
这是一个老食客告诉后厨的。
她说,过去他妈不愿意做饭就做这个。
她现在一个人生活,偶尔懒得做饭,也做这个。
另一套,常桉只在极少数的场合下,对感觉亲切的人娓娓道来。
促使梅蓝开始思考回云南养老的契机,是一盘饺子,很家常的饺子。
梅蓝在离开云南多年后,回来过一趟。
那时,她三十多岁,找到了一家北方人开的饺子店。
没想到,前些年她五十多岁时又一次回云南,还能吃到同一家的饺子。
这家店开了将近二十年。
早些年,夫妻俩养孩子照顾老人,兢兢业业,一直分不出手开分店。
这几年,孩子上了大学,日子轻快了,一家人陪孩子到昆明,在昆明开了分店。
老板在昆明坐镇,味道十分地道。
很普通的饺子,胜在大,非常大。
老婆是山东人,不太会包饺子,但是自动会包饺子。
这听起来有点矛盾,但山东人确实有一些自带的包饺子基因。
老婆包的饺子,一点儿也不好看,只是特别大,看起来很实在。
老公觉得大饺子挺好,在此基础上进行改良。
他家的饺子一个比别家的两三个还大,馅儿大皮薄,口味也被老公改良得很好。
因为个大,从一开始,店里就允许不同的馅儿混着卖,来客一次能吃到好几种口味。
饺子好吃,店里氛围也好,从没再店里见过什么红过脸的事,客人也大多数是熟客。
店也慢慢越开越久。
饺子好吃,或许是一个借口吧。
梅姐那时想换个地方生活,一时之间没有主意,恰好碰上了一个有一家开了二十多年家常饺子店的地方,索性回来,安度晚年。
又不能只吃饺子。
梅蓝索性又开了冬日可爱小饭桌,这样可以一个人吃得简单又丰盛,一个人吃腻了,还能和很多人一起,吃顿踏踏实实的实在饭。
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