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小朱瞪大了眼，显然被这个颠覆认知的说法惊到了，“可奴婢瞧着，平民百姓大多面黄肌瘦，大户人家却常是身宽体胖，这又是为何？”
“这是因为两者的问题截然不同。”
林意耐心解释，试图用更易懂的方式说明，“平民百姓是吃的单一粗糙，营养不均衡，加上每日劳作消耗巨大，入不敷出，自然显得枯瘦。
而大户人家，吃的是精细加工食物，看似丰盛，实则许多天然营养在加工中流失了，反倒积累了不少无益的负担，加上平日活动少，热量消耗不掉，自然就容易发福了。”
小朱听得一愣一愣的，那些“营养”
、“热量”
、“负担”
等陌生词汇在脑子里打转，眼睛渐渐变成了蚊香状，只疑惑小姐怎么突然懂得这么多了。
最后，她捧着写好的拜帖，脚步有些发飘、晕晕乎乎地告退出去了。
林意望着小朱踉跄的背影，轻轻叹了口气，收拾心情，转身朝膳房走去。
膳房主事阿志早已得了消息，在门口迎候，见到她便恭敬道：“夫人，昨日管家送来的菽，已按吩咐全都磨成了细粉。
您看，是否现在就开始试做新的菽食？”
“嗯，我先看看准备得如何。”
林意点点头，迈步走进了膳房。
林意跟着阿志走进膳房。
里面干净整洁，各类食材分门别类，井井有条，让人一目了然。
林意的目光很快被墙角一篮子淡黄色的细粉吸引。
走过去伸手一捻，质感细腻。
“这就是菽粉？”
“回夫人，正是。”
阿志跟在一旁，恭敬答道，“听闻夫人是想为百姓研发菽的新吃法，小人便多想了想。
百姓家中通常只能靠人力推磨，耗时费力。
咱们府上用驴拉磨，快上许多。
为做个比较，小人特意取了一斗菽，分别用府上力士和驴拉磨试了。
力士磨完一斗，也需将近一个时辰。
若换做普通百姓，只怕耗时更久，产出更少。”
这个阿志，心思很细啊。
林意心中赞许。
昨天她和阿福交代时，两人都只想着磨成粉，完全没考虑到加工效率这个现实的瓶颈。
于是她暗暗记下：计划表上，得多加一项改良粮食加工工具了。
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