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旁边正在顛勺的陈有云余光瞥见了这一幕,嘴角忍不住勾起一抹笑意。
凌晨三点,排档打烊。
阿良和阿成都累瘫在了椅子上。
陈有云擦了把脸,拉过一张椅子坐在阿良对面。
现在自己只能操作两个锅,新买的灶还没有用上。
这严重影响了小龙虾的出餐速率。
而且以后想要扩张排档,自己也绝对不能一直在后厨驻守。
系统给的技能金舌头可以直接分析配方,甚至包括系统加持的精通级蒜蓉小龙虾。
他在脑海中將蒜蓉小龙虾的复合味道逐一拆解。
油温数值、蒜茸克数、香料下锅顺序,被全部转化为精准的量化流程。
不知道这套配方,阿良做出来会是什么滋味。
他抽出一张点菜单,快速写下配方,推到阿良面前。
“阿良,你试试按照按这个配方標准做蒜蓉小龙虾。”
阿良接过纸条,细细的看了起来。
然后起身,便快速按照配方操作起来。
他打火,下入底油。
油温五成,他马上抓起配方上30g的黄油,直接扔进铁锅。
黄油迅速融化起泡。
阿良端起备料盆,將提前熬好的蒜蓉酱倒入锅中。
他左手盯著一块旧电子表,右手握著炒勺。
大火爆香整整三十秒,分毫不差,隨即立刻將火候拨到中档。
將两斤炸好的小龙虾下锅。
快速翻炒后,抄起一瓶雪花啤酒倒入锅內,撒入香料粉,盖上锅盖。
燜煮五分钟后,揭盖,转大火收汁。
一盘裹满金黄色蒜泥的小龙虾端上了桌。
陈有云戴上一次性手套,捏起一只虾,剥去虾壳,送入嘴里。
技能“金舌头”
带来了绝对的味觉。
黄油的奶香与蒜蓉的焦香融合度达標,咸鲜味已经完全浸透了紧实的虾肉。
虽然比不上他亲手烹飪的水准,但口味已经很不错了。
和那天王胖子第一次来排档试菜时吃到的味道一模一样,达到了熟练程度的水准。
就在这一刻,一道光幕在陈有云眼前弹出。
【员工面板已开启】
【员工:陈阿良】
【属性:刀工15,控火12,调味11,体质16】
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