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接下来的几天，原本每天晚上不到七点就会排起长龙的开心大排档。
这两天的客流量肉眼可见地减少。
虽然外场的三十张摺叠桌到了高峰期依然能坐满。
但翻台的速度和外面等位的人数明显少了一截。
“云哥，这情况有点不对劲啊。”
阿成溜进后厨，压低声音说道，“我刚才去街对面看了一眼，那个胖子烧烤门口排队的人都快挤到马路中央了。”
陈有云正有条不紊地翻炒著锅里的蒜蓉，闻言连头都没抬：“可能刚刚开业搞活动吧。”
“我听咱们店里的几个新来的客人说，他们那的小龙虾三十块钱一斤，还买一斤送一斤！”
阿成有些著急，“估计把不少图便宜的客人都给吸过去了。”
“云哥，咱们要不要也降价搞个活动？”
阿良在一旁听著，也忍不住停下了手里的菜刀，满脸担忧。
“不用慌。”
陈有云关火，將一锅蒜蓉小龙虾倒入盘中。
他拿起毛巾擦了擦手，语气极其平静：“做餐饮，打价格战是最下乘的玩法。
现在的进货价你们也清楚，他们三十块钱买一送一，刨去人工和水电，每卖一份都在倒贴钱。
这种烧钱的玩法，我看他们能撑多久。”
陈有云拍了拍阿良的肩膀，温和地笑了笑：“再说了，咱们前段时间天天爆满，大家连轴转，累得都快散架了。
现在分出去一点图便宜的客人，正好让大家喘口气。”
他打了个电话给老张，打算以后每天只进最高品质的大个头青虾。
並且嘱咐苏婷在店门口掛出了“极品炮头小龙虾，每日限量200斤”
的招牌。
小龙虾限量后，陈有云顺势加大了对锡纸烧烤和本帮糟货的推销力度。
尤其是糟凤爪和糟毛豆，这两样东西成本可控出餐快，补充了龙虾营业额的缺口。
几天下来，虽然大排档没有了之前那种极其夸张的排队盛况，但留下的都是消费能力相对较强，真正为了口味买单的老客。
利润率不仅没有下降，生意反而进入了一个健康的稳定期。
时间来到周日晚上，凌晨两点半。
客人们陆陆续续散去，排档准备打烊。
王翠花把最后一个不锈钢盆擦洗乾净，脱下防水围裙，和眾人打了个招呼便下班了。
陈有云正站在门口抽菸，他的目光望向王阿姨离去的方向出神。
昏暗的路灯下，突然走出来两个年轻男人拦住了她的去路。
陈有云眉头微皱，刚想走过去看看情况，却见王阿姨和那两人低声交谈了起来。
对方態度似乎很客气，王阿姨也没有反抗的跡象，甚至还接过了对方递来的一样东西。
“可能是在上海打工的亲属或者老乡吧。”
陈有云心想。
毕竟王阿姨初来乍到，有熟人来找也正常。
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