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美食,果然是聊天一大利器。
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另一边,水笛正在土里摘豇豆,豇豆藤牵满了竹架,叶子郁郁葱葱,细细长条的豇豆垂落,长势很好。
水笛今天准备做肉沫豇豆,这是一道是众所周知的下饭菜,切细的豇豆和炒得松散油香的肉粒是最完美的搭档,拌饭吃口味一绝,江城不少早餐馆都卖肉末豇豆馅的包子,足见大众对这道菜的喜爱。
为了做这道菜水笛前些天就准备了一些泡豇豆。
肉沫豇豆中的豇豆一些人会选择泡豇豆一些人更喜欢新鲜豇豆,水笛准备两种豇豆都加上,这样既有新鲜采摘的鲜美,也有泡菜的清爽咸味,丰富了菜的口感层次,只是在炒的时候要格外注意调料量和火候,不然很容易炒得不伦不类。
油热之后肉沫先下锅,炒得酥香松散,盛起后再下入新鲜碎豇豆,放少量盐,半熟时再放入泡豇豆,水笛一手攥着锅把,手腕一扬巧劲颠锅,两种碎豇豆跟着腾空再簌簌落下,均匀混合,青菜独特的香气和泡菜的醇厚交织,经由大火烹制,裹着烟火气盈满了整间厨房,最后下入肉沫,略微翻炒几下出锅。
水笛一手拿锅,一手握着锅铲,非常有大厨气质,她觉得妖怪天生比较适合做这些,厨师就需要好的体力,强大的臂力,她完美符合。
一大盆肉沫豇豆放在桌上,光看颜色,只闻香味就知道十分下饭了,水笛觉得今天自己完全不像前几次在做酱料,纯粹是在炒菜了。
这个念头一来,她脑海中灵光一闪,她也可以做熟菜送到工地呀!
想法一出便压不住了,第一时间给胡尾打了电话商量。
她最近和胡尾联系得十分频繁,第一次卖烧椒酱卖了210块,第二次卖泡仔姜卖了120块,第三次也就是这次,尽管还在准备中,但胡尾已经催过了她好几次了,说工友们已经望眼欲穿了。
胡尾几乎是秒接:“水笛,今天要下山吗?”
水笛:“今天不下,我炒了肉沫豇豆,准备今天中午吃。”
胡尾:“……那你打电话是来诱惑我的吗?”
水笛不知道胡尾对她怎么有这样深的误解,她是那种不着调的人吗?
“当然不是,我想问你,凭借你对你们工地的了解,你觉得我卖点熟菜怎么样?”
胡尾:“什么?!
你不卖酱了吗?不要啊,你知道这几天高姐总是叫我去她家吃饭,每次说的都是如果你送酱来了让我一定先留给她!”
胡尾自从成年后便在工地干活,这时第一次有如此好的人缘,吃饭邀请一个接一个,他现在在班组说话比工头还管用,他知道这是因为水笛送来的吃食。
工友们人都不错,胡尾知道食堂饭菜难吃,想让大家吃点好的,当然,水笛也能因此赚钱,简直一举两得。
水笛:“卖啊,我是想酱菜和熟菜一起卖。”
做酱难免要多放油或者用泡菜,能做好吃的酱类不多,总有吃完吃厌的一天,但菜就不一样了,可以做的种类非常多,需求量也大,从长远考虑卖熟菜才是最好的路。
胡尾一听这话马上说:“可以,当然可以!”
水笛第一次给他送菜便送的是熟菜,那时大家都抢着吃,要水笛能多卖些吃的,工人们肯定更高兴,他们也能多赚钱。
思及此,胡尾感叹道:“水笛你真聪明。”
他觉得自己妹妹说不定是做生意小天才。
水笛是一个说干就干的人,立马说:“我今天下午就给你送饭来!”
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