天才一秒记住【畅想小说网】地址：http://www.cxtra.net
杨文学停下手，大口喘气，摇了摇头。
“因为对冲。”
沈砚拿起案板旁的一把刮板，将散落的面粉聚拢，“老毛子吃惯了重油重糖。
黑金流心酥用的是红糖和芝麻酱，甜腻到了极点。
吃一次是惊艳，连吃三天就是受罪。
玉方鹅酥，用的是法国鹅肝熬的荤油。
鹅肝本身带腥，发酵奶酪带酸。
极品奶皮压住腥味，逼出醇香。
酸味解了甜腻，荤油顶上了厚度。
这叫以毒攻毒，风味对冲。”
沈砚随手将刮板丢在案板上，拍了拍手上的浮粉。
“做点心，跟打仗一样。
得摸准食客的脉，知道他缺什么，怕什么。
一味地堆好料，那是商人的做法，不是手艺人。”
杨文学听得呆住，看着案板上的面团怔怔出神。
“再揉三十遍。”
沈砚抛下一句。
杨文学没敢吱声，闷头继续干。
二楼处长办公室。
周明坐在办公桌后，手指敲击着桌面。
钢笔盖在桌上滚来滚去。
陈平安送来的点心，已经让顾令仪端去小食堂了。
算算时间，这会儿应该刚端上桌。
这玉方鹅酥的味道确实不错，但他心里还是没底。
苏联专家这几天脾气大得很，普通的甜点根本入不了他们的眼。
如果这次福源祥的东西不行，还得另外想辙。
门把手突然一转，办公室的门被人一把推开。
顾令仪大步走进来，手里端着个白瓷托盘。
周明抬头看去。
托盘上，空空如也。
白瓷盘底残留着一点点金黄色的碎屑。
周明手上一顿。
“这就吃完了？”
他看了眼墙上的挂钟。
从顾令仪端出去到现在，满打满算不到三十分钟。
顾令仪把托盘放在桌上，长出了一口气。
“处长，您是没看见刚才那场面。”
她拉开椅子坐下，端起桌上的凉茶灌了一大口，“我刚把盘子端进去，列昂尼德那个大块头就闻着味儿过来了。
他本来还在发脾气，嫌弃咱们的红茶不好。
结果一闻到那鹅肝和奶酪的味儿，直接不说话了。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！