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“我要西直门外，公家封存的那座老冰窖的特批使用条。”
听到这话，霍青岩眉头微挑，这回是真纳闷了。
那座老冰窖建国后虽然被公家封存了起来，但也算不上什么机要重地。
一个厨子放着大好的条件不提，偏偏盯上个存冰的地方，确实少见。
“你要那老冰窖干什么？”
霍青岩纳闷地问。
“为了老祖宗的手艺。”
沈砚回答得干脆，“中式精细糕点里，有不少绝活儿需要极低的温度来定型锁鲜。
有了那座冰窖，福源祥的后厨就不必再受制于天时，那些失传的冷食绝活儿，我也能一样样给它复原出来。”
“我还当你要什么，弄了半天，还是惦记着做点心的条件。”
霍青岩大笑起来，看向沈砚的眼神愈发赞许。
这年头，不贪图名利、一门心思扑在手艺上的人，打着灯笼都难找。
霍青岩拍板。
“行！
只要你能做出让我满意的点心，别说一个老冰窖的使用条，以后你们福源祥的用冰，特供处包了！”
老者站起身。
“半个月后，我派车来接你。”
霍青岩转身朝门外走去。
警卫员紧随其后。
吉普车发动，消失在夜色中。
赵德柱抹了把脑门上的虚汗，凑了上来。
“沈爷，您这是图啥啊？那么好的机会，您要点富强粉、细白糖多好，非要个破冰窖！
那冰盏儿就算夏天卖爆了，能赚几个钱？”
沈砚端起茶缸，喝了一口高末。
“老赵，眼光放长远点。”
沈砚放下茶缸，“有了那座冰窖的批条，咱们福源祥的后厨，就等于有了个天然的大冰柜。
以后做那些需要冷藏定型的精细点心，就再也不用受季节的窝囊气了。”
赵德柱似懂非懂地点点头，又问：“那半个月后给那些大拿做的点心，您心里有谱了吗？”
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