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菜单上还有一道特色菜：麻辣水饺。
这是麻辣烫领域，塞北最独特的吃法。
一碗麻辣烫里，有细粉、豆皮、青菜，还有十来个牛肉萝卜馅的饺子。
经过麻辣烫汤汁的浸泡，水饺一口咬下去，多了麻辣鲜香的味道。
再用咬出的缺口灌满汤汁，水饺瞬间就会变成风味独特的灌汤水饺。
这种吃法，既能吃到肉饺子，还能解了麻辣烫的馋，滋味简直无法描述。
开业前两天准备的时候，婶子们主要在包水饺、炸夹板、炸麵筋。
麻辣水饺用的饺子，不用现包，这道菜並不追求新鲜的口味。
冷冻水饺照样能不打折扣地完成这道菜的任务，如果现场包水饺的话，那工序就太繁琐了。
一份麻辣水饺的售价是3块钱，这对於村民们来说已经算高价了。
虽然麻辣烫店的整体单价很低，但是毛利可以达到恐怖的70%。
毕竟是以素菜为主，作为农民，最不缺的就是地里的菜。
自家种的菜，既便宜，还新鲜。
而且这年头还没什么冷冻丸子卖，成本能高到哪去呢？
翠兰嫂子坐下没多久后，门帘子又被掀开了。
一个衣著朴素的老奶奶带著一个小女孩走了进来，看著一屋子人有些惶恐，站在门口小声问道：
“能吃不？”
“能吃，快请进！”
二婶立刻热情地把老奶奶让进了屋里，开始介绍：
“您看看菜单，想吃点什么？麻辣烫还是凉皮？”
老奶奶有些尷尬地笑了笑道：“我不识字，请问一碗麻辣烫多少钱啊？”
二婶道：“2块钱，您和孙女够吃了！”
老奶奶听到价格有点犹豫，因为镇上的麻辣烫是1块5毛钱一碗，2块钱显然有点贵了。
但是看到孙女的眼神，她还是咬牙点了一份。
陆远在翠兰嫂子那桌坐著，全程没有搭话。
二婶表现得热情大方，一点也不怯场，陆远笑著冲她比了个大拇指。
二婶去后厨给大娘报了点单，同时把翠兰嫂子的麻辣烫给端了出来。
红亮油润的红油浮在蔬菜上面，翠绿的香菜和星星点点的白芝麻点缀在表面，顏色非常诱人。
红油的醇厚浓香，混著老母鸡汤的鲜醇。
再是干辣椒的烈香、花椒的麻香，还有芝麻、花生的焦香，层层叠叠往鼻子里钻。
短短几秒钟，这浓郁的麻辣烫香味瞬间在前厅散开。
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