天才一秒记住【畅想小说网】地址：http://www.cxtra.net
她们虽然是舞团的演员，看起来光鲜亮丽。
实际上她们的收入也不足以支持她们胡吃海喝。
而且她们因为职业的关係，平时还得控制饮食。
所以今天这个特殊的夜晚，同样也是她们大快朵颐的快乐夜晚。
“傻孩子们，慢点吃！”
师父露出欣慰的笑容，在她心里，这些徒弟和亲生女儿也没什么区別。
第二道菜是避风塘炒大虾，一道经典的港式粤菜。
这道菜做虾的部分很简单，陆远依然用了黑虎虾，没办法，这已经是他能找到品质最高的了。
重点在於蒜的运用，和炒料的製作！
首先是避风塘炒料的部分，实际上是用麵包糠，加干辣椒、豆豉、红辣油、调味料，炒出复合味。
这个步骤得捨得下料，味道毕竟是通过炒料传递给虾的，味道太淡，虾就没味道了。
麵包糠虽然没找到卖的，但魏英红那里现在有很多麵包，自己做起来也很简单。
陆远用老妈的麵包特製的麵包糠，味道远胜过市面上的工业品。
再就是炸金蒜，蒜蓉切好，用水稍微清洗一下，洗掉粘液。
再下油锅，炸成金黄色。
大虾开背，排粉，用炸过虾的油炸制金黄干酥。
炸完虾后，还可以炸一些藕片来作为搭配。
最后的部分就简单了，热锅，加少许油，熗锅，给虾入一点底味。
再把炒料和金蒜倒进去，炒匀，出锅！
这道菜端上桌的时候，瞬间瀰漫开浓郁的蒜香味。
“避风塘炒大虾，没想到这家乡村小馆的师傅居然会这道菜。”
师父有些惊讶，前两道甜品算是小花活，叫花鸡也很符合这里的调性。
但避风塘炒大虾，省城的餐厅里基本都没有做这道菜的，这个乡村小馆里居然有？
“师父，这道菜有什么特殊的吗？”
圆圆好奇地问道。
“这是一道粤菜，师父以前去粤省交流的时候吃过，味道很独特。”
师父说罢，迫不及待地夹起一只虾，没想到竟是这么大一只。
一口下去，首先是极致的酥脆，然后是极致的鲜香，回口是咸香微辣。
“好吃！
味道非常地道！
师父相信你是因为味道才跑这么远了！”
师父吃完对著张玉雯说了一句。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！