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不过夏天喝汤，多少会有点燥热。
如果是冬天来上这么一碗，绝对浑身都暖洋洋的。
食客们坐满了大厅，开始往后院坐了。
陆远看了一会儿，发现后厨一点也不慌张，前厅的晓雯嫂子也能应对自如，便起身去了隔壁陆老伯家。
陆远之所以先看陆大叔这边，主要是因为这边的菜都是本地特色菜。
外地食客到底能不能接受，他需要亲自来看一看。
陆老伯这边的菜品，除了爆炒羊羔肉外，其他的都是全国范围內出现频率都很高的家常菜。
彩霞婶子坐镇后厨头灶，以爆炒羊羔肉为主，同时兼顾辣椒炒肉、辣子鸡、红烧牛肉、鱼香肉丝、溜肉段。
玉华婶子负责二灶，专门炒一些家常素菜，包括烧茄子、家常豆腐、酸辣土豆丝、手撕包菜、西红柿鸡蛋。
莲花婶子专门拌凉菜，包括手撕鸡、夫妻肺片、凉拌三丝、腐竹黄瓜、皮蛋豆腐。
同样是16道菜，对於三个人的后厨来说，不多不少刚刚好。
陆老伯的前厅也坐满了食客，其中大部分已经吃上了，小部分在等的也没有不耐烦。
陆老伯的后厨三人组，胜在年轻，手脚麻利，动作快。
她们出餐的速度，甚至比桂芬婶子那边还要快，看起来也丝毫不慌乱。
前厅的收银文娟嫂子，和陆大叔那边的晓雯嫂子性格完全不同。
文娟嫂子话不多，但效率极高，给顾客们安排的井井有条。
往往顾客们不需要伸手喊服务员，他们需要的东西就基本都到位了。
陆远这次吸取了麻辣烫店的教训，在餐具的准备上非常充分。
不过百密一疏，在火爆持续到接近中午1点的时候，还是出现了问题。
彩霞婶子这边先拉响了警报，派了一个服务员跟陆远说，备好的菜不够用了。
由於陆大叔和陆老伯的菜单不算复杂，所以就没有配切墩的。
所有的配菜，都是三个婶子提前准备好，工作量不算大。
但今天的生意还是超出了陆远的预计，从11点半开始，前厅、后院、包间就没空过。
备好的肉还要兼顾下午饭点，所以还剩很多。
但配菜原本是中午饭点过后再准备下午饭点的，所以在如此火爆的客流下，即將消耗殆尽。
於是陆远果断把陆发陆强叫了过来，让他们一人待一个店，临时充当切墩的师傅。
这哥俩学了快一个月了，態度非常端正，平时也愿意下苦工。
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