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陆远也笑了一下，开始切自己的土豆。
到了切土豆丝这一轮，每个人面前多了一碗水。
陆远先用手沾了点水，把菜刀打湿，这样切起来不容易被土豆淀粉给粘住。
然后陆远依然用平刀法，把土豆切成一片片薄如蝉翼的土豆片。
竖著切是很难达到平刀切法的薄厚度的。
切好片后，陆远同样把每一片的前一半搭在前一片土豆的后一半上。
码齐之后，陆远开始用推切的手法，咔噠咔噠从头到尾过去，细到极致的土豆丝就切好了。
切好后，陆远把土豆丝泡进了水里，开始擦拭案板。
这一次黄师傅注意到了陆远切菜的过程，从刚才陆远切土豆的手法来看，他相当从容，一点都没有年轻打荷师傅的紧张感。
对此黄师傅有些惊讶，他师从淮扬菜大师，是被齐总高薪挖了过来的。
坦白来讲，他学徒时切土豆丝也没这么利索过。
不过他也没有太过在意，毕竟只是切个土豆丝，很多餐厅的打荷都能切得很好。
陆长明拍了拍魏英红的手背道：“你看，我就说儿子没问题吧。”
魏英红点点头，指著主持人道：“都怪他，把大家整得这么紧张。”
时间结束后，参赛选手们都信心满满地抬起了头，毕竟切土豆丝，大家太熟悉了。
黄师傅照例开始挨个检查，他检查的方式也很直接，隨即挑出几根土豆丝，试著从针孔里穿过去。
虽然大家都很自信，但把土豆丝穿过去的时候，还是卡住了很多人。
他们以为自己已经切得够细了，没想到还是穿不过去，瞬间对自己做菜的水平產生了怀疑。
黄师傅检查到陆远这的时候，只是点点头，也没多说什么。
但是他的手暗暗捏紧了，因为陆远切的实在是太细了，他刚才不小心捏起了两根，竟然都穿过去了！
转身往回走的时候，黄师傅的眼神明显有点较劲了。
这次的比赛本来就是秀他的技艺，这个学厨的小伙子是怎么回事？
砸场子来了？
於是他心一横，也不管其他参赛队员了，直接公布了下一轮的比赛项目：蓑衣黄瓜！
主持人听到后，有些懵逼，这和他原来知道的不一样，黄师傅居然临时改了比赛內容。
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