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七月中旬的这座城，热得像扣在蒸笼里。
梧桐叶子被太阳烤得发了蔫，软塌塌地挂在枝头，连蝉鸣都变得有气无力。
花坊后院那排花苗倒是精神，大壮的深紫藤蔓攀过墙头，在烈日下开得不管不顾。
小满每天早上五点多就爬起来浇水，说太阳出来之后再浇会把根烫坏。
沈知意推开工作室的门，热气从身后涌进来，她快步走到冷柜前，把昨天新到的一批洋甘菊抱出来。
盛夏的花材比春天难伺候得多——洋甘菊的花头容易脱水，多头康乃馨在高温里花瓣边缘会焦黄，尤加利叶倒是耐热，但叶片上的银白色绒毛在湿热的空气里容易长霉斑。
她每一样都仔细检查了一遍，把康乃馨根部发软的那几枝挑出来单独处理——斜剪一个更深的切口，泡在加了保鲜剂的清水里，放在离冷柜最近的位置。
然后拿起剪刀，把尤加利叶的霉斑一片一片剪掉，碎叶拢进小布袋里。
去年她刚开始独立接单的时候，盛夏的花材损耗率比平时高不少，有好几次客户收到干花相框后发现花瓣的颜色比样品深了一点点，她只能重新做。
后来她用了一整个夏天摸索出规律——盛夏的干花要在空调房里晾制，不能在室温下自然风干，否则花瓣会因为湿度太高而变色。
她把这个经验记在备货清单的备注栏里，今年夏天照单操作，损耗率明显降低了。
小田推门进来的时候，手里拎着保温袋，额头上全是汗。
她把保温袋放在工作台上，掀开盖子，热气腾地冒出来，麦香混着红糖的甜味在工作室里散开。
“沈姐，这是今天凌晨做的红糖馒头。
何姐说盛夏的面团发酵比冬天快，时间要缩短四分之一，不然会发过头。
我试了好几次才找到手感——发过的面团揉出来有股酸味，蒸出来的馒头表面会有气泡。
今天这批是第三次调的，你看表面光滑多了。”
她指了指馒头表皮，光洁细腻，没有一个气泡。
沈知意拿起一个咬了一口，面团的韧劲刚好，红糖的甜味均匀地揉进了每一层面皮里。
她说你在食堂揉面的经验越来越扎实了，方姐昨天还在微信里夸你做的干花相框配色有进步，香槟玫瑰和洋甘菊之间的过渡比以前更自然了。
小田笑了笑，把围裙系上，坐到工作台前，拿起一枝洋甘菊斜斜剪了个新切口。
她现在在花坊的学徒生涯已经进入了第五个月，每周二周三在花坊学花艺，周四周五在食堂揉面，周六去市集帮沈知意看摊，周日做定制订单。
她的排班表贴在食堂操作台旁边的墙上，每一栏都用不同颜色的记号笔标注了工作内容和时间段。
“方姐那个客户后来又加订了两个，说女儿的同学看了很喜欢，也想订同款。
我上周末做了好几个下午才做完，每一个都反复检查了好几遍胶点。
何姐说我最近做花盒的时候嘴里都在念叨配色逻辑，和揉面时念叨面水比例一模一样。”
小田拿起热熔胶枪，把一枝香槟玫瑰固定在卡纸上，胶点大小均匀，和她揉面时把面团反复折叠的耐心如出一辙。
沈知意靠在椅背上转了转发酸的手腕，看着窗外梧桐树的叶子在热浪里轻轻晃动。
她想起自己第一次在花坊帮小满包开业花篮时连剪刀都握不稳，热熔胶枪的温度调不好，胶点溢出来烫了好几次指尖。
那时候小满蹲在旁边拆快递箱，徒手撕胶带，撕得歪歪扭扭。
现在小田坐在她当年的位置上，剪刀握得比她当年稳多了，但那份小心翼翼——把每一枝花都当成珍贵的东西来对待——和她当年一模一样。
周姐的社区花艺体验角七月又开了两期新课。
盛夏的学员比春秋季节少一些，天太热，很多年纪大的阿姨不敢出门，但刘阿姨一期不落地全来了。
她每次来都带一壶自己煮的酸梅汤，用保温壶装着，倒在一次性杯子里分给大家。
酸梅汤里加了桂花，和花坊里的洋甘菊清苦味混在一起，在盛夏的午后格外解暑。
她还把自己晒的干洋甘菊花瓣带来分给新学员，每人一小包，用旧日历纸包着，边缘不太整齐但叠得很平整，纸背画了一朵小雏菊，旁边写着“刘阿姨自己晒的干花，免费，不用还”
。
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