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一起到了我记忆中那家专门做川菜的店前，好在还正常开业，只是里面並没有几个顾客。
跟著大堂服务员的指引，坐到了类似包厢但里面容纳了4个餐桌的地方，周雅坐下后就用手机扫了桌面上二维码麻利地点上了菜，想来这丫头以前不少来。
“我点好了，点了4个菜，你看看你们还要点什么”
，周雅放下手机，用桌上的热毛巾擦起了手。
“伟哥，你点！
我都行，不挑嘴”
。
“我就加个饮料吧”
，伟哥在手机上鼓捣起来，“可乐可以吧？”
“你们喝就可以”
，周雅拆著面前碗筷的包装膜说道。
看著“已点”
小红豆数字减了1，我想伟哥这货肯定直男癌犯了，於是我向下翻了翻，最后加了一杯热的糯香玉米汁。
生意寡淡对於消费者唯一的好处就是清净还上菜快，不多时，酸菜彩椒豆花鱼，尖椒小牛，麻婆豆腐，还有一个爆炒牛蛙就陆续端了上来，还有几碟赠送的小咸菜。
不得不说，这家川菜馆不论味道还是样式都很不错，菜色及香气很能勾起餐客食慾，食材吃起来很新鲜。
作为山南人，周雅和伟哥虽然是不同的少数民族，但是我们的口味都很相近，这也是周雅提出川菜我们两欣然同意的原因之一。
川菜与山南菜同属西南菜系，却因地域、食材与文化差异，形成了截然不同的风味特色。
我经常出差川蜀省，那的美食是全国各地中我最喜欢的，甚至隱隱有超过自己家乡的偏好，我喜欢重麻重油重香辣的美食，牛油火锅、冷锅鱼、老妈蹄花、夫妻肺片、…等等，再到钵钵鸡、锅盔、抄手、伤心凉粉等著名小吃，每次去我都要採擷一番。
当然，山城市和湘南省的菜品我也喜欢，但川菜还是更为青睞些。
川菜以麻辣鲜香、百菜百味为核心，善用花椒、辣椒、郫县豆瓣等调料，味型丰富多变，鱼香、家常、怪味等二十余种味型独树一帜。
不同於山城的重辣，它注重调味的层次感，麻辣醇厚却不燥烈，麻婆豆腐的嫩滑麻辣、水煮鱼的鲜辣过癮、开水白菜的清鲜雅致，尽显川菜“一菜一格”
的精髓，口感浓烈奔放，直击味蕾。
作为土生土长的山南人，虽然隶属汉语，我也喜欢山南菜，尤其是少数民族的，主打原生態、鲜醇清雅，依託我们山南丰富的物產，野生菌、鲜花、香草、鲜笋、山茅野菜等天然食材，兼具多民族饮食风情。
其口味多为清新酸辣，酸来自柠檬、酸木瓜，辣温和醇厚，少厚重调料，最大化保留食材本味。
汽锅鸡的鲜醇、过桥米线的清润、傣味酸辣鱼的爽口，都透著山野自然之香，风格温润质朴，尽显食材本真之美。
川和山南两大菜系，一个以调味惊艷舌尖，一个以本味打动人心，共同勾勒出西南美食的万千风情。
我和伟哥大快朵颐吃的满嘴流油，周雅则斯斯文文细嚼慢咽，不时还传出“嘶哈”
地爽感，鼻尖上也冒出一层细细的汗珠。
“您好，这是你们的糯香玉米汁，热饮小心烫！
各位请慢用！”
客气的服务员把玉米汁放在桌上，点点头优雅地离开了。
“送的？”
伟哥虎头虎脑，嘴里塞了只蛙腿，顿了顿，含糊不清地瞄著远去小服务员的屁股白痴道。
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