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明日提前烧一锅水放凉，等面煮过后，再过一遍凉水，凉面就成了。
等再热一些，她再尝试做一下凉皮和石磨粉。
这两样做凉面最合适不过了。
沈清音有心将面摊继续经营下去。
现在的利润不仅能维持日常，也能给陆锦佑交束脩，还有所盈余。
虽然不能大富大贵，但贵在稳定。
最主要的一点。
她大学念的汉语言文学专业，毕业却是做了外贸，这两样对她在古代谋生并无大作用。
比起干些不知前景的买卖，现在就挺好。
不做汤面了，晚上自是也不需熬骨汤，早上更不用热汤，活也就少了，沈清音顿时轻松了。
早间在床上多赖了小半个时辰。
瞧着窗户透进的些许明亮，她才坐起伸腰舒展手臂，喟叹也一声后才从床下下来。
今日天热，也不用再穿柯子，里边就穿件肚兜，外边则是深红色的窄袖对襟短衫，短衫塞入半裙中，腰带裹紧就成。
而裙子里边还得再穿一条轻薄的裤子。
衣裳是麻布做的，轻薄透气，也不会热。
她梳头绾好发髻后，才慢腾腾地从屋子里出来。
陆锦佑今日起得比她早，已经去打了半桶水回来了。
“嫂子，我刚又去敲了隔壁的门，还是没有任何回应。”
沈清音：“那估计是一整晚都没回来，不着急。”
反正给了钱，也不怕他不要。
陆锦佑嘀咕道：“这怎么还夜不归宿呢，是不是有什么案子要查呀？”
他都不清楚了，她哪里会知道？
虽知周晟在县衙是参军官职，但具体是管什么的，她也不太清楚。
二人出了摊，沈清音去买肉回来炖酱汤。
肉炖的酱汤是用来拌面的，肉则做浇头。
素面用肉汁拌，还是四文钱一碗。
骨汤费柴，还能省点柴火。
路过的行人，有熟客，沈清音忙招呼。
熟客应道：“现在天闷得慌，不想吃热食。”
沈清音笑吟吟道：“今日做了凉面，也是四文钱一碗，要不来一碗？”
巴掌大的笼饼两文钱一个，两个才勉强能吃个五六分饱。
一碗面也是四文，也是差不多的六分饱。
熟客坐下：“那给我来一碗。”
沈清音煮面，过凉水后，再切了葱花和青瓜丝放在上边，酱汁一浇即可。
熟客看了一眼酱汁，调侃道：“这么舍得下本钱，别家可没有这么好的酱汁，都是直接浇的酱油。”
沈清音笑应：“少挣些，多卖几碗也能挣。”
薄利多销策略，不管是古代还是现代，都通用。
虽说有凉面，但到底还没传出去，所以今日生意不太好，沈清音也能接受。
再说这面卖不完，就是多放几日也不会坏，自然不用担心浪费。
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