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所以周梅花毫无压力的考上了，也成为了队里的计分员一枚，上工压力瞬间减轻了许多。
周二嫂本来还想着把大女儿嫁出去就好了，学历高彩礼钱肯定很多，说不定还能嫁到城里去。
后来知道周梅花考上了计分员又暂时放弃了，毕竟大女儿还能赚不少工分。
家里压力轻了不少，觉得还可以压榨一下再嫁出去，不然觉得亏了。
周梅花当然也不想那么快嫁人的，毕竟她还欠着她爷爷奶奶的钱，高中的学费本来就是周父周母借给她的。
所以她打算把钱还上了再说。
宋锦瑜知道周梅花的打算也十分支持，再过三年就恢复高考了，要是周梅花能坚持到那个时候就好了。
不过想想都知道那是不可能的，这时候女孩子二十多岁还不嫁人会被很多人说闲话的，特别是农村这种地方。
而且周梅花应该也不会答应，毕竟宋锦瑜也不能跟她说七七年恢复高考让她别嫁人吧。
还是顺其自然吧，再怎么说周梅花的父母还在，宋锦瑜管不了别人家这么多。
周梅花做了队里的计分员后，很多人家开始上门打听她的婚事，周梅花烦不胜烦。
还好周二嫂不想大女儿那么快嫁人都给拒绝了，不然周梅花有的烦。
一切安稳下来后已经到了六月末。
大夏天的，吃饭没啥胃口，今天宋锦瑜和小粥粥的午餐就是凉皮。
宋锦瑜还特意给前院送了不少，让大家都尝尝鲜。
虽然现在有凉皮的存在，但周家人好真没怎么吃过。
吃到宋锦瑜送的凉皮后都纷纷爱上了，这种炎热的夏天吃点又酸又辣的凉皮真的很让人上头。
周大嫂看到周大哥这么喜欢第二天来找宋锦瑜请教这个凉皮的做法，还保证说除了自家人吃外绝对不会把做法告诉别人。
宋锦瑜倒是无所谓，不过周大嫂有这样的想法她还是觉得很欣慰的。
“没事大嫂，被别人知道也没啥，这也是我从别人那里学的。”
嗯，跟视频学的也算是别人。
宋锦瑜说完就教周大嫂做凉皮。
先准备好材料，富强粉（因为没有高筋粉只能用这个了）、水、黄瓜、胡萝卜、大蒜、白醋、花生碎、辣椒油、豆芽、麻汁、酱油、盐、芝麻油等等。
将面粉倒入盆中，加入清水，揉成面团。
盆中加入水，将面团放入水中揉搓，洗出面筋备用。
洗出的面浆水中倒入面粉，搅拌均匀。
将浓稠的面浆过筛。
在蒸盘上刷上一层油，均匀倒入过滤后的面浆备用。
没有蒸箱就在大铁锅里烧火蒸六分钟，凉皮稍凉后倒出，切成条状。
大蒜捣成蒜泥，再加入盐，倒入清水，搅拌均匀，滤出蒜水。
麻汁中倒入清水，搅拌均匀，加入芝麻油，继续搅拌，制成麻汁酱。
胡萝卜去皮，切成丝；黄瓜切成丝；蒸制好的面筋切成丁。
再分别把胡萝卜、豆芽焯水后捞出。
凉皮上放入豆芽、胡萝卜和黄瓜，再放入面筋。
取少许蒜水，加入酱油和白醋，淋在凉皮上。
淋上麻汁浆、辣椒油，加入蒜泥，撒上花生碎即可。
就这样一碗美味的凉皮就制作好了。
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