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任由鱼肉、鱼头和鱼骨在熬煮灵魂汤底。
夏安揭开湿布，把醒好的面团拿出来，切成一块一块的面剂子。
这会儿，就要搁置面点棍，用纯粹的手艺活来制作面条了。
不停地揉搓按压，使之变成两头匀称的面剂子。
粘上一点点的油。
夏安开始拉面！
左右手的四指呈弯曲状，用食指、拇指捏住面剂子的两端。
“啪！”
一扯，一拉。
两个面头交接到左手。
右手的食指，则穿插到卷叠起来的面条中点，继续往外平拉。
如此多次反复！
从一条面剂子，到两根很粗的面溜子，再到四条，又变为八条……
随着面条的根数越来越多。
面条的大小，也肉眼可见的在迅变得细致。
当拉到32条时，整齐堆叠在手上的面条，粗细规格，便和面馆的二细面型相似了！
夏安却仍然不满足。
继续拉！
当拉到面馆“三细”
规格的面条时。
夏安已经察觉到。
手上的面条，内里的筋道，已然绷到极致，再拉就要拉断了。
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