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155 第154章 烟火气的时代最好的时代5K(第2页)

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堂岛银和才波城一郎。

这俩远月传奇毕业生,此刻也是正襟危坐,仔细聆听「食之魔王」的讲解。

他们俩是资深特级不假。

但领悟和完善个人食义并不容易,仍要走完一段艰辛的求索之路。

与此同时。

刘恒率先在演播室开口,缓缓阐释他个人对食义的理解:

“厨心和食义其实都是同一类精神特性!”

“但二者区别很大。”

“用个类比的说法,领悟和掌握厨心的特级厨师,便可以在餐盘上,搭建他的幻想王国,也就是有资格去描摹画卷,向食客传达一些精神思想了。”

“而到了麟厨师境界对应的‘食义’,厨心的精神思想,便会蜕变到食之奥义的层次!”

“这个时候,麟厨师要描摹和传达的,就是很有他个人特色与风格的‘道义’。”

道义?

正当许多人咀嚼这个用语的深意时。

刘恒这位刘氏掌权人,笑了笑:

“相比‘食义’,我更喜欢用‘道义’的说法。”

“所谓民以食为天。”

“美食,珍馐佳肴,其实可以承载一些大道理了。”

他说完。

樊老和杨老都是笑呵呵的鼓掌。

“刘老家主,您啊,这番阐释没问题,但还是废话多了点。”

阳泉酒家上代掌勺人樊老,不咸不淡的怼了句老伙计。

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