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说话有分寸，做菜有章法，站在旁边也不像以前那么浮。”
他看了何雨柱一眼，又说道：“一个厨子能有这种变化，不容易。
这里头，你这个师父的功劳不小。”
何雨柱听得脸上发热。
以前被人夸，他能当场翘起来。
现在不一样。
赵长河这话越是夸，他越知道自己以前有多不像样。
陈宇凡笑了笑。
“柱子自己也愿意改。
我只是给他定了点规矩。”
赵长河摇头。
“能让人愿意改，本身就是本事。”
何雨柱赶紧说道：“赵部长，我以前确实不懂事。
现在跟着师父学，才知道厨子不是把菜炒熟就行。”
“火候、味型、顺序，还有做人的分寸，都得学。”
这话说出来，赵长河眼里的满意更明显了。
会说这种话，说明是真明白了一点东西。
不是嘴上认错。
是真开始知道自己过去错在哪儿。
陈宇凡没有让话题一直落在何雨柱身上。
他拿起汤勺，指了指桌子正中央的白瓷大碗。
“赵部长，您尝尝这道。”
赵长河看过去。
碗里是清汤，里面卧着修整好的白菜心。
汤清得几乎看不出什么东西，白菜叶子也只是取了最嫩的部分，切得齐整，看着干净。
可要说惊人，还真看不出来。
刚才一桌菜里，鱼也好，肉也好，豆腐也好，至少都有卖相。
这碗菜放在中央，反而显得太素。
赵长河心里有些疑惑。
小陈不是喜欢故弄玄虚的人。
他既然专门让自己尝，肯定有讲究。
可这菜看着，实在像一碗清汤煮白菜......
赵长河拿起勺子，没急着入口，先问了一句。
“这是什么菜？”
陈宇凡说道：“开水白菜。”
赵长河一怔。
“开水白菜？”
这个名字，他听过。
川菜里有这么一道名菜。
不过他只是听过，还真没亲眼见过，更没吃过。
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