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桌子上铺着雪白的桌布，每张桌子上摆着一个白瓷花瓶，瓶里插着一只康乃馨。
靠墙的卡座区用屏风隔开，屏风上绣着梅兰竹菊，手工一般但意境到了。
天花板上的灯是暖黄色的，光线柔和，照在桌布上泛着一层淡淡的奶油色。
收银台后面挂着一幅字，写的是宾至如归，落款是津沽本地一个书法家，闫川说他花了两条烟请来的。
二楼包间也布置好了，每个包间的门上都挂了木牌，牌子上刻着包间的名字，翠竹轩，芙蓉阁，麒麟厅，龙凤台……
包子取的名字只保留了一个，就是麒麟厅，因为这间最大，能坐二十个人，闫川觉得叫麒麟还算体面。
我们在麒麟厅坐下来。
闫川让厨房上了一桌菜。
八凉八热两个汤，算是试菜的完整阵容。
凉菜先上，酱牛肉，蒜泥白肉，老醋，蛰头，水晶肘花，芥末鸭掌，五香熏鱼，凉拌海蜇，糖醋小排。
盘子端上来的时候摆盘明显是花了心思的，酱牛肉切成薄片码成扇形，上面撒了白芝麻和香菜末。
蒜泥白肉的肉片薄的透光，红油蒜泥浇在上面，闻着就开胃。
我夹了一筷子牛肉，嚼了嚼。
牛肉卤的够火候，入味深，咸淡适中，肉质不柴不烂，咀嚼的时候能吃到牛腱子特有的筋络口感。
算得上不错，但离经验还差那么一点。
我感觉少了一味特别的香料，具体是什么我也说不上来，但就是少了那么一口气。
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热菜陆续上来了。
葱烧海参，清蒸鲈鱼，油焖大虾，东坡肘子干煸四季豆，蚝油生菜，宫保鸡丁，糖醋里脊。
汤是两道，一道酸辣汤，一道老鸭汤。
我每样都尝了一筷子，慢慢的嚼，慢慢的品。
时紫意坐在我旁边，吃的比我快多了，一边吃一边跟夏天说这个好吃那个也好吃。
夏天笑着说让她慢点吃，回头还有主食。
闫川坐在我对面，手里拿着一个小本子，每上一道菜就盯着我的表情看，好像在等老师判卷子的小学生。
我每嚼完一口，他的喉结就滚动一下。
他忍不住问了：“怎么样？”
“你让我说实话还是说好话？”
“废话，当然是实话。”
我把筷子放下，喝了一口茶，把嘴里的味道清了清。
一桌子人都在看着我，包子的筷子还夹着一块东坡肘子悬在半空中。
“我说实话……菜都不难吃，有几道还不错，酱牛肉的火候到位了，葱烧海参的葱油熬出了焦香，东坡肘子烂而不散，油焖大虾的虾是新鲜的，没有那种冷冻下的粉感，但整体来说，没有一道菜能让我吃完之后想立刻再来一盘。
味道都在八十分上下，挑不出毛病，但也没有特别出彩的地方。”
闫川的表情先是松了一下，然后又绷紧了。
他拿着笔在小本子上记了两笔，然后抬头问我该不该调整后厨的班子。
我摇了摇头，告诉他不用调整。
因为八十分的水准对于酒楼来说已经够用了。
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