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判定着每一块牛肉属于哪个部位。
每一块不同部位的牛肉，其实都有着不同的做法。
周宁仁是第二个到底食材区的。
他似乎目的性非常的强，直接一把将最好的牛里脊肉给取走了。
牛里脊肉，在西方，被称为菲力。
是牛肉里，最嫩的肉，也是最适合做牛排的牛肉之一。
当然了，这牛里脊肉，也不单单只适合做牛排。
还适合做很多菜。
牛里脊肉，不只一块，但是莫倾颜并没有选择。
除了牛里脊肉，还有牛外脊肉，以及牛T骨上好的部位食材可以选择。
然而，莫倾颜都不选。
他选择了，那些厨师，看都不看一眼的牛腩。
看到莫倾颜拿起了最边边角落，大家都不会选择的牛腩，李振民惊讶地瞪大了双眼。
“你怎么选这个？快，重新选别的，这牛腩肉，是这牛肉里，最下等的肉。”
所谓的下等肉，不是说这牛腩肉质不好，是说这牛腩比较难做菜。
牛腩一般是指带有筋和油花的牛肉块。
像这种肉块，因为带着筋，很难炖煮炒。
也很难入味。
所以，选择牛肉的时候，厨师一般都会避开这牛腩部位的肉。
李振民没想到，莫倾颜居然会直接选择牛腩肉。
这里随便一块肉，不比这牛腩肉好？
周宁仁看到莫倾颜选择牛腩，直接嘲讽道：“呵呵，看看，这没有了后门，连辨别食材的能力都没有了。
真实的实力，可不就暴露出来了。
莫倾颜，我劝你还是换一块牛肉吧，最起码用别的牛肉，可能不用输得那么难看。”
虽然周宁仁说话很难听，但是莫倾颜也从他的话里，听出了提醒的意思。
微笑道：“谢谢提醒了，我觉得这牛腩很好。”
自己好不容易，大发慈悲提醒莫倾颜，没想到他居然不领情，周宁仁冷哼一声，“哼，等一下我看你怎么哭。”
随后，转身就走了。
看到周宁仁气呼呼走了之后，莫倾颜又转身对李振民道：“李叔放心，我要的就是牛腩肉。
我知道该怎么处理。”
见莫倾颜坚持己见，李振民也不好再劝，毕竟现在他们可是在比赛。
两人实际上是竞争对手！
所以，选择好了自己的牛肉之后，立刻转身去配菜区，选择配菜去了。
看到莫倾颜放着这么多好的牛肉不选，偏偏选择了最下等的牛腩肉。
主评委看到后，皱起了眉头。
所以，那个参赛者，真的是走后门的？
要不然，怎么可能会放弃那么多好的牛肉不选，去选择了最不好的牛肉。
果然啊，高莫祁堕落了。
要不然，也不会给这么一个，连食材的好坏都分辨不清楚的业余厨师走后门了。
直播间的观众们看到莫倾颜居然选择牛腩肉的时候，也是不明所以。
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