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黄河淤沙过多,年年改道,使黄河中的鱼生存环境十分恶劣,可谓朝不保夕,每条鱼都要经历几场生死搏杀才能幸存,每年还要逆流而上,以命相搏去跃龙门。
所以黄河的鱼个头大,脊背宽厚发黑,性子比较刚烈。
在跳荡腾挪中鱼尾甩着一片红色,两腮金黄色,两只鱼眼十分狡黠,好似两颗红色玉珠。
黄河的鱼性野,狡诈多变,很难捕捉,在黄河中打鱼的人一网下去最多一两条,很少有大收获。
只有到了六月雨季,冷热水骤然相激,才能把它们一群一群地给激出来,这叫翻河。
翻河时鱼上下跳跃,似万箭齐发,俗言叫“鲤鱼爆膘”
。
每到这时,河两岸的人像过年一样,男人全都赤条条地跳到水里,哇哇叫着捉鱼。
很多商人知道黄河鲤鱼稀少,价格奇高。
于是在黄河附近进行网箱养鱼,更有甚者,买一些半成品的鱼,在鱼池中抽入黄河水进行养殖。
殊不知,这种环境与自然环境差别太大,根本养不出真正的黄河鲤鱼,无论从外观还是鱼的味道,都与黄河野生鲤鱼有天壤之别。
甄远再看另一池中的洛河鱼。
洛河水清,性也温和。
洛河的源头在陕西洛南,经卢氏、过崤山、走洛阴,一路上土质较硬,泥沙较少,从未改道。
所以,洛河里的鱼个头小,脊背薄,鱼色较浅。
肚脐处白嫩如雪,两只鱼眼在清水中汪着一片羞涩。
水润鱼性,鱼的性格与水域环境有很大关系。
洛河的鱼比较柔和,一般都是一群一群的游,打鱼的一网下去,运气好时可以打上百条之多。
夏季暴雨,到了翻河的季节,一河漂起白亮亮的鱼肚,犹如美女亮起的肚脐,俗称“鲫鱼晒脐”
。
夏季也是洛河两岸女人们戏水的最佳季节。
古书中记载,洛河的鱼和黄河的鱼从不来往,它们每每游到河洛交汇处掉头就回了,十分清高的样子,根本不与粗野的黄河鱼来往。
黄河的鱼也从不游进洛水,大概是嫌水软风轻,无浪可击,似乎以此为耻。
黄河鱼性子骄横,毕竟它们的生命是在浑浊的惊涛骇浪中挣扎出来的。
甄远走入店中,要了两条清蒸洛河鲫鱼。
店老板介绍这是他们招牌,蒸时用苇叶铺底,先在清淡盐姜水中泡上半天再上笼,上笼前摘去内脏,鱼肚用一竹筷子撑着,竹筷是用偏方做的,佐料泡过的,蒸时先大火集气,后改小火。
做这道菜,把握火候最重要,鱼蒸好后仍像活的,清香无比。
店老板又推荐了另一道菜,红烧鲤鱼,并介绍道:“将鱼剖洗干净后,先煎两面焦黄,放入事先调好的佐料、酱汁、香醋、米酒。
待入了味,再撒上辣椒、香葱叶,出锅后的黄河鲤鱼肥大、肉质鲜美,红烧汁浓味厚。”
甄远点了两个招牌菜,要了一杯米酒自斟起来,心想饭店老板根据鱼的习性和水域环境创了两个招牌菜,一个清淡一个荤厚,真是煞费苦心,这不就是老子的道法自然吗?
吃着鱼,让甄远想到闻宙洁具厂和达洁洁具厂,张天佑和陈二贵不就是黄河鱼与洛河鱼吗?一个豪爽一个稳重。
纵观历史,统治者大多来自北方:伏羲、黄帝、炎帝,到周武王、秦始皇、刘邦、李渊以及元朝、清朝等等。
定都北方的王朝更长久,这与生活环境有关。
北方环境艰苦,反而能激发人的斗志。
定都南方的王朝一般短命,因为环境太美,容易让人失去斗志。
甄远认为闻宙厂一定会在短时间内发展壮大,占领市场,自己的“舰”
牌与“达洁”
产品必然会受到严重冲击。
至于闻宙能否突破瓶颈走入品牌行列,还缺少一个核心环节。
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