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公开观察是指观察者的身份是公开的，而且消费者意识到自己的行为被观察；隐蔽观察是指观察者的身份不公开，而且消费者没有意识到有人在观察自己。
③结构性观察与非结构性观察。
如果将观察限定在预先确定的那些行为上，就是结构性观察；非结构性观察是指对所有出现的行为都进行观察和记录。
④直接观察与间接观察。
直接观察是指对行为本身进行观察，而间接观察仅仅是对行为结果进行观察。
⑤人工观察与机械观察。
按照观察时是否借助于机械、仪器等设备，可以把观察法分为人工观察与机械观察。
⑥参与式观察与非参与式观察。
参与式观察指的是观察者要融入到调查环境之中，并需要付出大量的时间和努力，而非参与式观察就没有这个要求。
（二）调查法
调查法是指从大量的消费者中系统收集信息的方法。
调查可以采用个人访问、邮寄问卷、电话访问、在线调查等方式。
个人访问通常在购物现场进行，通过运用复杂的问卷和产品展示，能在较短时间内从消费者中收集到大量的信息。
邮寄问卷方式所花费的时间较长，所问的问题一般比较简单，这种方法可用来收集中等复杂程度的数据，其优点是费用较低。
电话访问的特点是完成迅速，能提供良好的样本控制（谁回答问题），而且费用也不太高，但询问的问题同样也应该简单。
调查法的一个主要问题是拒访所引起的偏差比较大。
在选择参与调查的对象中只有不到一半的人实际接受了调查。
在电话访问和人员访问中，很多人不在家或者拒绝合作，而在邮寄问卷调查中，很多人拒绝或忘了做出反应。
为了尽量避免这种情况的发生所带来的不利影响，调查人员可以通过电话或人员再访方式来提高调查反应率，当然再访应该安排在不同的时间。
（三）问卷法
问卷法是研究消费者行为常用的方法，是指通过研究者事先设计的调查问卷，向被调查者提出问题，并由其予以回答，从中了解被调查者心理与行为的方法。
问卷法可以分为邮寄问卷法、入户问卷法、拦截问卷法和集体问卷法。
问卷法的优点是能够同时取得多个被调查者的信息资料，可以节省大量的调查时间和费用，而且简便易行。
但问卷法也有其局限性，主要是由于它以文字语言为媒介，研究者与被调查者没有面对面的交流，无法彼此沟通感情，如果受访者没有理解问题，或者不负责任地回答，甚至不予协作，放弃回答，问卷就失去了意义。
问卷法的用途非常广泛，用它可以测量过去、现在或将要发生的行为；有关的人口统计特征，如年龄、性别、收入、职业等；被调查者的知识水平或对某一问题的了解程度；被调查者的态度和意见等。
问卷法的关键是问卷的设计，一份好的问卷设计应该要解决以下问题：
①明确问卷对象：需要收集哪些信息，向哪些人收集信息？
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