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之名，极为罕有，是白垩纪时期保存下来的古生物群之一，跟恐龙一般年纪，所以又名“活化石”
，只产于黑龙江与乌苏里江抚远县境内一段水域。
而在清朝时，鲟鳇鱼原是打牲乌拉进贡朝廷的重要贡品，每年都有定例，进贡得多就褒奖，缺则罚。
皇家祭祖敬神时，鲟鳇鱼列于献牲首位，皇帝万寿节和重大节庆时也都被列为必备佳肴。
史载康熙皇帝三次东巡祭祖，其中二十一年二月十五日出行那次，三月二十五日到达吉林，曾在松花江上望祭长白山；三月二十七日到达打牲乌拉，四月一日还在松花江上亲自捕捞鲟鳇鱼。
其后，还曾经写诗记行：“松花江，江水情，浩浩瀚瀚冲波行，云覆万里开澄泓。”
皇上出行，一路要驻跸停留，游山玩水，从京城到打牲乌拉也不过用了四十天。
书中说乌庄头来京花费一个月零两天，是很合理的。
另外，关于鲟鳇鱼还有则趣闻，说是乾隆皇帝有一年在京城市场上看到出售的鲟鳇鱼，竟然比进贡的贡品还大，于是就重重处罚了打牲乌拉的总管，并予以免职。
历代清帝对于鲟鳇鱼如此重视，包衣出身的曹家人不可能不知道，更不会搞错鲟鳇鱼的出产之地，所以单子中既然列有打牲乌拉特贡“鲟鳇鱼二个”
，则可知乌进孝只能来自此地矣。
既确定了黑山村在黑龙江、打牲乌拉一带，那么贡品中最富盛名的“御田胭脂米”
就也有了下落，只能是指卓有盛名的黑龙江大米了。
再说一则趣闻：毛泽东主席在1954年读《红楼梦》时，看到这一回，对于“下用常米一千石”
，“御田胭脂米”
却只有两石的话大感兴趣，就想尝尝到底是何等好米。
这可把专家和官员们难为坏了，首先就得考据这“御田胭脂米”
到底产于何地，实为何米啊。
结果考证来考证去，就找到了康熙东巡河北时吃过的一种红色稻米。
于是主席就给河北省委写信说：可否由粮食部门收购一部分御田胭脂米，以供中央招待国际友人。
但是我认定了黑龙江大米这个前提之后，却查到《新唐书?渤海传》中记载，唐代时渤海国每年进贡唐王之物中，必有“卢城之稻”
，乃于全世界独一无二的百里火山熔岩台地，引进大唐灌溉技术所种植，产量稀少，而质量极优，遂有“中华第一贡米”
之称。
古渤海国位于今黑龙江省宁安市渤海镇，既为贡米指定之地，可知“御田”
二字不谬；而所以称“胭脂米”
，想来是因“火山熔岩”
而得名矣。
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