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为首的是一名蓄着短须的年轻男侍者。
他稳步走到桌边，将第一只托盘上的铜盘端下来，轻轻置于餐桌中央的木质垫板上。
紧随其后的女服务生则在一旁的边柜上布置着小碟和餐具。
第一道菜是旋转烤肉。
巨大的直立烤架被拆卸成平盘呈现。
一片片薄如纸帛的牛肉与羊肉层层交叠。
切面上呈现出深浅交错的纹理，边缘微微焦脆，带着炭火烙出的细密纹路。
中间部分则呈现柔润的粉褐色，肉汁在纹理间微微渗出，在铜盘底聚成一汪琥珀色的油脂。
肉片上方撒着殷红的辣椒碎和深绿色的百里香碎。
旁边配着一小撮腌制的紫洋葱丝和几瓣柠檬。
那股香气直冲鼻腔！
是炭火炙烤后的焦香，混合着孜然、小茴香和某种叫不出名字的土耳其香料，浓郁得几乎有了实质，像一层暖融融的薄雾在桌面上方铺展开来。
紧接着是伊斯坎德尔烤肉。
这道菜盛在一只绘有蓝色郁金香图案的陶盘里。
切成细条的烤羊肉铺在金黄酥脆的薄饼碎上，上面浇着一层滚烫的番茄酱汁。
酱汁因高温还在微微翻滚着细小的气泡。
鲜艳的红色与肉条的深褐色形成强烈的对比。
酱汁的边缘淋着一圈融化的黄油，奶香与番茄的酸甜在热气里交融。
盘边配着一小碗原味酸奶，雪白浓稠，表面洒了几粒干薄荷碎。
薄脆披萨随后被端上来。
严格来说，它并不像意大利那种厚实的披萨饼底，而是如同一张摊开的宣纸，薄得几乎能透光。
饼底被烤出深浅不一的焦色斑点，上面铺着碾碎的羊肉末、切碎的红椒和洋葱粒，还洒了一层厚厚的芝麻菜。
边缘微微翘起，轻轻一碰便能听见“咔嚓”
的碎裂声。
拉马昆薄饼与披萨类似却更袖珍，每张饼只有手掌大小，厚度近乎透明，上面抹着一层用香料调制的羊肉馅，烤制后馅料微微收缩，与饼底融为一体。
四张薄饼整齐地叠放在竹编小篮里。
篮底垫着一片洗净的葡萄叶，叶脉清晰可辨。
接着是一盘曼蒂饺子。
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