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冷和热的差异是最明显最天然的存在，存在决定意识，因而才有了南北方文化的差异和人性情的差异。
古文《晏子使楚》有句名言，说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”
。
何以如此呢，说是“水土异也”
。
我认为，这个水土之异，主要是指气温之异。
气温之异可以造就植物的品质之异，也可以造就人的性格和习俗之异。
北方寒冷，所以北方人喜热，人们之间的关系也热情。
冰天雪地一同乘车一同休息一同行走的人们，相互倚靠着相互依偎着相互推拥着才暖才热，喝高度白酒才暖才热，多吃饭才暖才热，而吃生葱生蒜能刺激多吃饭，也是为了取得那个宝贵的热啊。
南方热得夜晚都光着膀子躺在马路上乘凉，他们哪里还有心思找人聚堆亲热，哪还能想喝烈酒。
刺激食欲也不过是喝米酒、喝果酒、喝浓茶而已。
食文化如此，衣文化、住文化也如此。
北方冷，所以衣、帽、鞋都厚，都肥大，便于随意套加。
房屋的厚墙壁厚顶盖儿也都出于防寒保暖。
北方人洗澡不如南方人勤，也是因为天冷的关系。
南方热，衣服穿一件就行了，用不着一件又一件地套，所以做得件件精巧合身儿。
总而言之，南北的温差，造就了北方人的热情厚道粗犷和南方人的精明理智细腻。
一个地域文化的形成是相当久远的事，所以改变也不是一朝一夕的，越是不开放不流动的地方越难于改变。
比如说吃生葱生蒜，北方小村小镇不怎么外出的人们，人人都这么吃生，相互就闻不出生臭味了。
我要不是到北京读书和上海人同桌同寝室，也就不一定改了吃生的习惯。
这些年随着现代化程度迅速加快，南北交流越来越方便，因而南北方文化的融合也比以往明显。
比如洗浴，北方人也越来越注意创造条件洗浴得勤了。
比如吃生，北方人在改变这一习惯的同时就得注意寻找别的增进食欲的办法。
但不管怎么改变，南热北冷这个情况改变不了，顶多是变得相对都比以前暖了点，相互之间的温差并没变。
我想，只要这个冷热的温差存在，南北方人的文化差异就无法磨灭。
若说有磨灭，也只能是单个人投入到另一个大环境后自身习惯的磨灭，而他所随就的那个大环境的文化并不能磨灭。
我说南北的差异均源于冷热的差异，是指整体而言，个别情况当然是有的。
比如可能某个南方人比北方人还不愿洗澡，或某个北方人比南方人更愿洗澡，不仅愿意洗，冬天还坚持冷水浴呢，但这是个别。
南北多交流，创造越来越充分的条件，取对方优于自己的先进之差，消除自己落后于对方之异，使南北的中国人都在现代化过程中建树出全世界最优秀的品格。
1999年4月12日草于沈阳·听雪书屋
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