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司务长离开了有一会，眼见着一时半会回不来，她不想干等着，不如利用时间多做一道菜。
剩下的豆腐分出一半做酥豆腐，另一半完全足够再做个小分量的鳕鱼豆腐汤。
高挑厨娘积极回应：“当然有，早午饭剩下半块鳕鱼。”
说完扭身去厨房外的水井边，拉动搭在井沿的粗麻绳，吊上来一个篮子，从篮子里捡出两块清理好的鳕鱼。
鳕鱼块洗净后吊在水井里，半上午过去沁得冰凉，皮肉表面微干，省得她多做处理。
尤兰达接过鳕鱼，吩咐大约翰添柴生火，猪油融化后，鳕鱼块直接下锅煎。
厨娘们以为只是煎鳕鱼，没有特别的情绪，当看到鳕鱼表面微焦，尤兰达就盛了出来放着不管，紧接着又添了一坨猪油，开始煸炒葱白和姜片。
锅铲翻飞，动作又快又利落，还有几分美感，看得所有人满脑袋问号。
“夫人，你刚才在锅里翻了几下，是在做什么？”
“我没见谁这样做过，也是你的独家秘方吗？”
“或许它有什么名字吗？我觉得很有意思。”
炒菜什么的，对她们而言太陌生了，哪怕只是炒了葱和蒜。
尤兰达手上不停，“这叫炒，一种我自己研究的烹饪方法。
食物放进锅里快速翻动，直至熟透，叫炒。
实不相瞒，想出炒的方法，还是因为家里没钱买柴，只能想办法快点弄熟食物，没想到炒出来的食物不必炖煮烤的差。
就说葱和姜，它们有独特的香气，煸炒过后可以去腥提香，搭配肉食意外的合适。”
她半真半假的忽悠，厨娘们一会怜悯地望着她，一会敬佩地盯着锅铲。
“炒？好吧，我承认我不太了解。”
“可怜的夫人，上帝会保佑你的。”
尤兰达露出坚强不失脆弱的微笑：“能进女修院献上微不足道的手艺，和各位精通烹饪的姐妹们一起交流经验，上帝已经够眷顾我啦。”
这下，厨娘们看向她的目光肉眼可见的软了几分。
不等她们念叨几句圣经安慰尤兰达，锅中葱姜的辛香已完全逼出，直冲鼻腔。
尤兰达顾不上闲聊，注入热水，下鳕鱼块，豆腐划出一半轻推入锅，中火炖煮。
厨娘们快速回头张望窗外，提防着巡察的修士，然后迅速将注意力放在尤兰达手上。
她的手在哪，大家的目光跟到哪，直直盯着，恨不得将她的一举一动记在心里。
汤水奶白奶白的，闻着和平时炖煮出来的鳕鱼完全不同，太勾人了，回头她们也想办法试试。
高挑厨娘憋不住问：“汤怎么会变白色？我们平时炖鳕鱼，汤都是清的。”
尤兰达撒了一撮盐，搅了搅锅里的汤汁，“煎过的鱼加开水大火煮，汤就白了，煎得越透，汤越白。”
有几个厨娘懵懵懂懂，你推我我推你，好一会才追问下去，“清的汤和白的汤有什么不一样？”
尤兰达简单粗暴：“白汤好看，味道也更醇厚浓郁。”
厨娘们齐齐望着咕嘟咕嘟的大锅，葱花撒进去后，白浪里翻出绿花，白白绿绿滚啊滚，确实够好看。
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