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沈砚转身走向厨房，今日心情极佳，必须吃肉。
那五斤上好的五花肉就摆在青花瓷盘里，红白相间，肉皮处理得干干净净。
南锣鼓巷的暗处，三辆吉普车停在胡同口的死角，车门推开。
十一个穿着破旧棉袄的汉子悄无声息地散开。
带队的老赵压低帽檐，视线扫过九十四号院的青砖外墙。
出发前上级下了死命令——哪怕是只苍蝇飞进九十四号院，也得查清楚公母！
老赵在心里盘算，这院子里住的到底是哪号人物？能让军方后勤处直接下达甲级保卫指令，整个四九城也挑不出几个。
他打了个手势，两名队员立刻翻上对面的屋顶，趴在瓦片后头，另外几人分散在巷子前后的拐角，假装成走街串巷的修鞋匠和卖烤白薯的小贩。
老赵则是推着一辆收废品的独轮车靠在电线杆子上，从兜里掏出半截旱烟，没点燃就叼在嘴里。
厨房里，沈砚拿着菜刀手起刀落，将五花肉切成两厘米见方的规整肉块，冷水下锅后丢入几片老姜和葱段去腥。
灶膛里的硬木柴烧得噼啪作响。
没过多久，锅里的水便翻滚起来，表面浮起一层灰白色的浮沫，沈砚用漏勺把肉块捞出，沥干水分，铁锅烧热不用放油，直接把五花肉倒进去快速翻炒。
肥肉里的油脂渐渐地被高温逼出，锅底很快就积了厚厚一层亮晶晶的猪油，肉块煸出微黄的焦边后盛出，锅里只留底油，抓了一把冰糖扔进去，木铲不停的搅动，直到冰糖融化，冒出细密的褐色泡泡，糖色就熬好了。
五花肉重新下锅，快速翻炒上色，每一块肉都裹满红润透亮的糖衣，再倒进半瓶莲花白，酒气蒸腾间彻底激走肉腥味儿，最后加入八角，桂皮，香叶，倒入开水没过肉块，盖上锅盖，改小火慢炖。
沈砚拉过一把椅子，坐在炉子边，肉香顺着门缝钻出去，在冷空气里迅速扩散。
中院，贾家。
桌上摆着一碟咸菜疙瘩，几个杂合面窝头。
贾东旭手里捏着半个窝头，咬了一口，粗糙的口感刺得嗓子生疼。
红烧肉的浓香顺着窗户缝飘进来，直往他鼻子里钻。
他停下咀嚼，喉结上下滚动，秦淮茹坐在对面，低着头喝棒子面粥，她也闻到了肉香。
手里的筷子停顿了一下，但很快又继续扒拉碗里的粥。
贾东旭把这动作看得真切，邪火噌地一下从心底窜上来，把手里的窝头狠狠砸在桌上。
“吃吃吃！
就知道吃！”
贾张氏正嚼着咸菜，被儿子这一下吓了一跳，“东旭，你发什么疯？”
贾东旭站起身，指着窗外，“妈，你闻闻！
隔壁又在炖肉！”
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