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我在奥斯陆包饺子
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有一年六月，我在挪威参加第二届国际女作家书展。
我的朋友、挪威汉学家易德波在这期间一直做我的翻译并照顾我。
易德波是一位诚实的中年女性，十九世纪六十年代末开始学习汉语。
她和她的丈夫——一位妇科医生以及三个儿子，住在奥斯陆近郊他们自己的房子里。
我曾经几次在易德波家吃饭，临近回国，我想我应该对这好客的一家表示感谢。
倘若请他们全家去餐馆、酒店吃饭，未免过于客气，而且也太贵。
我窃想，最重要的是那些地方仍旧是他们习惯了的口味，并不新奇。
要是在她家做一次中餐呢，当然会大受欢迎。
可是我观察过易德波家厨房的器皿和灶具，她的平底锅和电炉盘都不适合中国菜的烹饪。
再说，奥斯陆也没有为我特意准备中国菜的原料和调料。
这时我忽然想起我家夏天常吃的一种饺子。
每年夏季，西红柿最多的时候，我们喜欢做西红柿馅儿饺子，可以说，这是我的发明，西红柿饺子的主料是西红柿、鲜猪肉、鸡蛋、葱头。
这些东西也是西菜烹制中常用的，不必担心超级市场没有。
假使要做北方人吃惯了的猪肉白菜馅儿饺子，不但白菜没有，就是中国大葱我又能到哪儿去找呢？于是，我决定为易德波全家做一次西红柿馅儿饺子。
饺子这种中国北方的大众食品，一直令外国人不可思议。
不必说各种馅儿的调制，单是擀饺子皮的过程就令他们感到美妙。
而中国人感到美妙的，则是包饺子本身所体现出的家庭亲情，一种琐碎、舒缓的温暖。
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