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第180章鱼丸
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陈娇娇把大碗中的鱼刺摘出来后，看到小汤圆还认认真真地择着，就起身切了一小块猪肥肉，剁成肉泥加入了鱼蓉中。
“娘，我把鱼刺都挑出来了!”
“我们小汤圆真棒。”
小汤圆脸一红，开心得两个小辫子都要翘上天了。
陈娇娇没想到小孩子这么容易满足，鼓励道，“小汤圆表现得真棒，我明天帮你扎辫子好不好？”
小孩眼睛一亮，“比小翠的头发还好看吗？”
小翠这个名字陈娇娇知道，就是在学堂里卖给贺之昭布娃娃后，又反口污蔑他偷东西的小姑娘。
“当然了，我们汤圆比小翠漂亮多了。”
小姑娘腼腆地笑了笑。
陈娇娇也不逗她，这天色不早了，再不做饭孩子们就要饿肚子了。
她就少量的肥肉泥加入要择好刺的鱼蓉中，再用纱布过筛，确保没有刺会扎嗓子，之后就顺着一个方向给鱼蓉加劲。
这一步骤看着简单，但是实际上手却很费力气。
做出来的鱼丸劲道不劲道就看这步了。
再鱼丸下锅定型的空档，陈娇娇又用小刷子刷洗去鱼头上的黑色角质和血管，再剥去了鱼皮。
“娘亲，为什么要扒掉鱼皮啊？”
“这样炖出来的汤才会是清清亮的奶白色。”
小汤圆在厨房里跟着忙前忙后，让陈娇娇一点也不觉得无聊。
收拾好鱼，她起锅烧火，等锅子热了之后加入凉油，把鱼头和鱼骨放在锅中过油，等表面金黄之后再加入热水。
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