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湘莲粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心之功。
湘莲在历史上被称为“贡莲”
，迄今已有两三千年的种植历史，是湖南传统的土特产品。
黄花菜又名金针菜，在湖南主产于祁东、衡阳两县。
古称“忘忧”
或“谖草”
，属百合科萱草属宿根多年生草本植物，每年生叶两次。
当黄花含苞欲放时，就采其花蕾经蒸制晒干即为黄花菜。
黄花菜营养丰富，经济实惠，干湿可食，味道鲜美，还有医药价值，具有养血、平肝、利尿、健胃、生津等功效。
祁东种植黄花菜历史悠久，以量大质优而著称海内外市场。
中国三大瓷都之一——湖南醴陵
醴陵市位于湖南东部，罗霄山脉北段西侧，邻湘江支流渌水流域，西邻长株潭城市群，因盛产陶瓷和烟花鞭炮而享有“瓷城”
和“花炮之乡”
的美名，与江西景德镇、福建德化并称为我国三大瓷都。
醴陵是釉下五彩瓷的原产地，陶瓷生产已有近两千年的历史。
远在东汉时期，醴陵就有较大规模的作坊，专门从事陶器制作。
清代我国就有“天下名瓷出醴陵”
之说，精美的醴陵陶瓷长期畅销海内外，被赞誉为“东方陶瓷艺术的高峰”
。
醴陵生产的釉下五彩瓷先后荣获意大利都郎博览会最优奖、巴拿马万国博览会金质奖，为毛泽东主席特制的“主席瓷”
名扬天下，还生产过馈赠外国首脑的精美礼品瓷。
近20年来，醴陵推出的炻器系列产品，千姿百态的造型与五颜六色的釉彩相结合，风靡欧美，占据出口创汇的大半壁江山。
目前，醴陵已经发展成为集日用陶瓷、特种陶瓷、建筑卫生陶瓷三大类、4000多个品种的特大型陶瓷生产和出口基地。
三、基础设施
全省交通运输便利，现已形成水、陆、空立体交通运输体系。
主要铁路有京广线、浙赣线、湘黔线、湘桂线、枝柳线、石长线、洛湛线等。
到2012年年末，营运里程3825km，其中电气化线路占到铁路营运里程的一半左右。
株洲和怀化是我国南方重要的铁路枢纽，株洲北站是特大型火车编组站。
长沙为我国高速铁路运网新兴的枢纽站，北京—广州、上海—昆明两大高铁线路在此交汇。
2012年年末，全省公路里程23.41×104km，高速公路里程3968km。
预计“十二五”
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