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若哪一天下了雨，土地软了，就最好挖了。
几铲土，就见到薯。
洗净，去皮，和猪骨头炖，香，嫩，细，滑，与人工种的淮山相差大了。
老伯虽穷，但平时也十分注意营养，时不时就买些猪骨头炖汤。
与山薯炖，最好。
既得喝汤，又得吃肉，一举两得。
有时候，山里的果子没了，他就挖些山薯让我带回去。
雷公根有医药作用，煮汤、煮粥，清凉消暑。
南瓜苗可当作青菜炒，其果实南瓜可降脂，并可久留，放半年不腐。
木瓜催奶，产妇吃了，更宜哺乳；竹笋春后破土而出，把它摘下，切片，煮水，去苦味，炒鸡杂，炒肉片，脆……这些，我在山里和老伯都吃过。
山里还有一种香菜，叫鱼腥草。
这种菜，类似藤蔓，贴地而生，心形叶，呈绿色，广西、四川、云南、贵州等地以及越南、老挝、柬埔寨都很流行吃。
我父母退休后，曾带着三弟到柬埔寨教过两年的书。
回来后，有很长的一段时间，他们都改不了吃鱼腥草的习惯。
但此菜味道怪，很多人吃不惯。
一般的吃法，都是凉拌，加些醋、盐、糖、香油即可，吃的就是那种腥腥的味道。
其实，鱼腥草的药用价值很高，有清热解毒、利尿消痈的作用。
感冒咳嗽，用鱼腥草捣碎冲开水喝，很快就好。
而肺炎肺痈脓疡等重症，服用此药也可治愈。
据说当年勾践被释放回到越国后，越国正处于兵灾过后哀鸿遍野的境地。
不得已，勾践便率领众臣民漫山遍野地采摘野菜，以度饥荒。
其中采得最多的就是鱼腥草。
可以说，鱼腥草救了越国人的命。
所以，鱼腥草还有一个别名，叫蕺菜，“饥菜”
，救饥之菜。
城里人大概都会说，这些可都是绿色食品呢，难得。
但这都是吃饱了喝足了才说的话。
在乡下，要是天天吃，没有油水，就寡肚了。
所以，乡下人终年辛勤劳作，就是想能多一点吃上肉；而如今的城市人已不多吃肉，改成吃青菜了。
两种阶层，始终都是两种活法。
老伯种鱼腥草，绝对不是为了充饥。
种植，只是一个农人的习惯而已。
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