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“砰！”
两麻袋沉甸甸的干豇豆被陈彪重重地放在客厅的地板上。
“呼……累死爹了。”
陈彪瘫坐在沙发上，拿著蒲扇猛扇，身上衣服已经被汗水浸透，黏糊糊贴在身上：“屹哥，这两百多斤豆角，真能卖完吗？
这要是砸手里，咱们可就只能天天吃豆角燜面了。”
江屹正在厨房里洗手，闻言走出来，蹲下身解开麻袋的绳子。
他抓起一把豆角，虽然顏色土黄不起眼，但那股自然的干香味很正。
“放心吧。”
江屹眼神篤定：“只要处理得当，这就是咱们今晚的大卖点。”
他站起身，神色严肃地对陈彪交代道：“彪子，听好了。
这批豆角的处理方法和昨天的陈货不一样。”
“昨天的要用糖醋压苦味。
今天的这批是好货，我们要激发它的本味。”
江屹指著厨房的大盆：“第一步，温水浸泡，水里加一勺高度白酒，杀菌增香。”
“第二步，泡发两小时后，不要挤干水分，直接上蒸笼蒸十五分钟。
这样能让豆角回软，口感从柴变成糯。”
“第三步，蒸完再切丁。
切记，一定要切得比昨天更碎一点，这样拌在饭里才能每一口都有料。”
陈彪听得一愣一愣的，赶紧掏出手机备忘录记下来：“蒸？
以前不都是直接炒吗？”
“直接炒那是家常做法。”
江屹整理了一下衣领，换上了一件乾净的白衬衫：“想要让路边摊做出高级感，就得在別人嫌麻烦的地方下功夫。”
“家里交给你了。
肉末我已经醃上了，你等会儿把豆角处理好就行。”
陈彪比了个“ok”
的手势，一脸视死如归：“放心吧屹哥！
保证完成任务！
为了今晚的生意，我这就去跟这堆豆角拼命！”
江屹点了点头，拿起放在桌上的食育顾问的工牌，掛在脖子上。
“我去学校了。”
“中午回来。”
……
上午阳光幼儿园，后厨。
此时正是备餐的黄金时间，厨房里热火朝天。
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