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六、困厄出英雄
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一个人是小家子气，还是大将风度，在困难中，在逆境中，在荣辱、祸福、生死的考验中，最能见出分晓。
真正有大将风度的人，必然能履险如平地，处变不惊，砍头只当风吹帽。
烈火中见真金，困厄中出英雄。
1．履险如平地
生活并不总是一帆风顺。
农民有水旱之灾，商人生意蚀本，工人常怕解雇，做官则宦海无常……
道理人人都懂，但遇上不顺心的事儿，身处艰难，并不是人人都能泰然处之，应付自如。
苏东坡的人生思考，则能给身处逆境的人们以有益的启示。
东坡被贬谪到黄州的时候，自己开荒种地，这对一个昔日官位显赫、生活优裕的士大夫来说不是件容易事儿。
有一年，东坡收了二十多石大麦，卖掉吧，价钱又太便宜，而这时大米又吃完了，东坡便让人把大麦舂了做饭吃。
大麦是粗粮，用它做的饭嚼起来啧啧有声。
小孩子们相互调笑，说是嚼虱子。
饭的味道是甘酸浮滑。
有一天，东坡让厨子将大麦掺和小红豆做饭，结果很有味。
苏夫人大笑说：“这真是新样二红饭。”
（《二红饭》）
这一桩小事，苏东坡把它记了下来，且写得情趣盎然。
内心随遇而安，触处皆春，人生的困境与苦难也许就不那么可怕了。
东坡晚年被贬到蛮荒的惠州，这里市井萧条，但市场上还是每天都要杀一只羊。
东坡一向爱吃肉，常去买羊肉。
他自然不跟富有的官家攀比。
买肉时，他只让屠户砍一块脊骨。
东坡说：“这骨头间也有一点肉，把它煮熟了趁热滤干捞出，然后把它泡在酒中，放少许盐，烤到稍微发焦再吃它。
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