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第28章 冰糖葫芦(第5页)

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莫听雨有好事还不忘叫上自己的小伙伴,她欢快的声音在山上传来时,周围的客人立刻被吸引。

原本大家在尝过山楂的味道后已经就对它失去兴趣,最多站在树下拍拍照。

此时听到要做冰糖葫芦,立刻又被勾起兴致,纷纷抢着帮忙摘山楂。

“挑红的摘,皮还有点青的旧别摘了。”

“谁啊,山楂都砸我头上了。”

“嘶,好酸好酸……”

“哈哈,都提醒你山楂很酸了,谁让你还非要咬一口。”

农家乐只有两把梯子,其他人要么伸长手摘着勉强能够到的山楂,要么拿竹竿敲,随着红彤彤的山楂掉下来,别提有多热闹。

哪怕都知道山楂酸,在采摘过程中时,还是有人被山楂那红彤彤的颜色欺骗,忍不住去尝,结果都是被酸到。

人多力量大,随着篮子都被装满,大家停下摘山楂的动作,下山去处理食材。

山楂想要做成冰糖葫芦,得先洗干净晾干水分。

八月份的太阳特别适合晒东西,山楂洗完在阳光下没多久就被晾干。

正好上次做烧烤时的签子没用完,现在可以拿来串山楂。

“姐姐看,我串的山楂大不大!”

莫听雨专门挑选最红最大的山楂串在一起,红彤彤的别提多漂亮。

“大,你这串糖葫芦要是插在草靶上,肯定是大家第一个买的。”

莫听竹不由回忆起小时候买冰糖葫芦时,精心挑选出最大那串糖葫芦的乐趣。

一群人摘山楂,洗山楂,串山楂,忙得不亦乐乎。

不过接下来熬糖浆的活,却是得交给专业人士来。

那么多人不可能全挤在厨房里,为了方便做冰糖葫芦,周桃花直接把锅搬出来,将冰糖和水按照二比一的比例大火熬到糖化后转小火。

“原来冰糖葫芦真是用冰糖做的,我还以为是用的白糖。”

有客人望着锅里冰糖一点点融化,不由道。

周桃花:“冰糖熬出来的糖浆裹在山楂上,糖衣透明雪亮,吃起来又脆又不粘牙,用白糖也能熬,不过做出来的糖衣没那么漂亮,而且会有点粘牙。”

她说话时手上也没闲着,轻轻搅拌糖浆防止它反沙。

“原来如此……”

客人们纷纷露出涨知识的表情,同时对接下来的冰糖葫芦越发期待起来。

等到糖浆的甜蜜充斥在空气里,让人光是闻着就感觉到甜时,锅里的糖浆已经开始冒泡泡,当它从大泡泡变成密集的小泡泡时,糖浆的颜色已经是漂亮的浅金黄色。

周桃花从泡泡和颜色确定糖浆已经熬好,直接关掉火,拿起旁边提前串好的山楂贴着锅里还冒着泡泡的糖浆快速滚一圈,裹上薄薄一层后拍在提前准备好的盘子上。

她动作特别利落,一会的工夫就滚好十几串冰糖葫芦。

红彤彤的山楂被糖浆穿上层糖衣后,看起来晶莹剔透,山楂的果酸味与糖的甜意交织在一起,酸酸甜甜,让人还没吃嘴巴已经不自觉分泌口水。

“真漂亮啊!”

“这冰糖葫芦,感觉比外面卖的还好看。”

作者有话说:

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