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“把捣练用于上生果子时，由于无法吸收馅的水分，会导致其容易干裂，不耐放，所以捣练在专门生产茶席点心的京都比较发达，除了京都以外，大阪、名古屋和金泽也因为这项技术在京都的流传，较常使用这种配方。”
“所以，对全国其他地方来说，还是以练切为主流吗？”
“因为在耐放性和保湿度的问题上比较方便调整，所以有些店铺平时使用练切，但在一些特殊的场合会用捣练，将二者灵活应用。”
“他该不会是来调查蜜屋的吧？”
昨天去送货的那家大企业有商业间谍，食品业界也可能发生剽窃别人的设计或是创意的情况。
“嗯，虽然不知道他是不是商业间谍，但既然他来得这么频繁，应该是想调查我们店的情况。”
椿店长叉着手，露出凝重的表情。
“而且故意不找店长这一点也很可疑。”
如果想光明正大地了解本店的情况，应该向负责人打招呼，但我觉得那个男人是故意找我这个小店员。
“我看还是知会一下总公司，反正我刚好要去。”
椿店长嘀咕道。
这时，立花猛然站了起来。
“请……请你不要这么做。”
“啊？”
我和店长一起抬头看着他。
“立花，你怎么了？”
椿店长语气温柔地问。
立花红着脸，鞠了一躬说：
“那个……真的很抱歉，但我猜那个男人来我们店应该不是做坏事，所以，可不可以请你不要向总公司报告？”
“你知道他来我们店的理由吗？”
听到椿店长这么问，立花轻轻点了点头。
“……我猜，他应该是我的师父。”
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