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、“饽饽”
、“萨其马”
，等等。
具有满族文化特点的各种土特产品，像各种细毛皮张和人参、木耳、蘑菇、松子、榛子等山货，也深受汉族人民喜爱。
其他如海东青、黑狐等则成为汉族上层的宠物。
汉族与蒙古族的文化交流 终明之世，明廷与蒙古族之间持续了多年的战争，但由于双方经济的互补和互相依赖，通贡、互市仍然持续不断。
在通贡和互市中，汉族和蒙古族人民进行着广泛的文化交流。
蒙古族的入贡品中，有金装银饰的马鞍和箭囊等精美的手工艺品，连豪华的明廷也视为珍品。
在马市上，汉族人民能买到具有浓郁牧区特色的手工制品。
通过通贡和互市，汉族地区的纸张大量传入蒙古，不仅用来抄写佛经，也促进了蒙古各项文化事业的发展。
同时，由于大量汉族移民迁入蒙古地区，特别是一些汉族工匠的移入，为蒙古族人民带去了发达的工匠技艺和先进的汉族文化，使蒙古族的手工业、建筑业有了一定的发展。
有学者统计，“到16世纪末，移居土默特地区的汉族人口就达十几万以上”
[89]。
而蒙古族人民迁往汉地的也不在少数。
这种相互间移民、通贡和互市，无疑促进了汉、蒙文化的交流，推动了两个民族文化的发展。
明代汉族与蒙古族之间的文化交流，打着深深的时代烙印。
在蒙古族达延汗以前，明蒙多年交战，双方的文化都印着战乱的痕迹。
达延汗以后，社会趋向稳定，特别是俺答封贡以后，双方的文化交流急剧增多。
以音乐为例，明代初期在战乱频仍的社会环境中，蒙古族产生了一批优秀的武士思乡曲，表达了蒙古人民渴望和平生活的强烈愿望。
[90]而到明朝中期以后，蒙古音乐在汉族和其他民族音乐的影响下，出现了复兴的局面。
如草原长调牧歌，这是蒙古族草原音乐文化的最高形态，也是蒙古音乐民族风格的基本标志，在达延汗时期趋于成熟和定型，使整个蒙古音乐进入了一个以长调风格为主的历史时期。
而蒙古族特有的民族乐器火不思[91]，在明代也传入了内地。
据史载，正统十四年（1449年），“也先每宰马设宴，必先奉上皇（明英宗）酒，自弹虎拨思儿，唱曲，众达子齐声和之”
[92]。
到明中后期，中原汉族地区也盛行弹奏火不思了。
同时，汉族人民中比较流行的乐器琵琶，在明代蒙古音乐中也多有使用。
如明景泰元年（1450年），瓦剌部也先太师招待明使李实，歌舞助兴之时即“令十余人弹琵琶”
[93]。
在语言文字方面，明代蒙古族已通行改革过的蒙古字，即现在使用的蒙古字。
由于纸张的传入，17世纪初在察哈尔林丹汗组织下，根据藏文并参考汉文，译出了108函的藏传佛教经典《甘珠尔》。
蒙古族著名的口头文学，如《江格尔》、《乌巴什洪台吉》等，也得以用蒙文或托忒文记录下来。
在史学方面，由于受汉族史学和藏传佛教的影响，大约从16世纪下半叶开始，蒙古族的史学家编纂了一批重要的史学著作。
明廷则在洪武年间组织蒙、汉、回族学者，将元太宗时期成书的《蒙古秘史》（蒙古语称为《忙豁仑·纽察·脱卜察安》）译成汉文，称作《元朝秘史》，并用汉字逐字音译出来，使这部名著得以完整地保存下来。
在医药方面，蒙古族有传统的医学，但较之汉族医学则大为落后。
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