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经过一上午的探讨，林意将问题梳理清楚：首当其冲的，果然是饥饿与寒冷。
让她意外的是，阿福指出，即便在相对温暖的南方，冬天依然有许多人熬不过去。
“南方也会冻死人？”
林意不解。
“布帛在此世，堪比金银。”
顾放轻声为她解惑，“许多贫民衣不蔽体，又如何抵御哪怕最温和的寒意？”
阿福离开后，书房里安静下来。
林意趴在书桌上，面前摆着下人刚买回的黍与菽。
黍她确实陌生，可那所谓的“菽”
，这不就是大豆嘛！
林意几乎要喜极而泣，终于遇到一个她认识的东西了！
信心瞬间回归。
大豆营养丰富，用途极广，怎么会让人吃不饱？听了顾放的解释她才明白，这里的人，竟然只会将豆子囫囵煮熟了吃！
那口感，想想都让人绝望。
一股久违的，属于科研人员的斗志在林意眼中燃起。
她虽然不是厨神，但丰富的理论知识瞬间涌入脑海：豆子，磨浆可成豆浆，加糖是贵族的饮品，不加糖便是平民的营养汤。
点卤能凝为豆腐，油炸可得油豆腐，煮沸静置，能挑起腐竹与豆皮，那是蛋白质的精华。
至于酱油、腐乳、豆豉、豆瓣酱……核心无非是发酵。
不同的菌种，不同的条件，导向不同的风味。
具体工艺她虽不精，但发酵的原理她懂，大方向没错，剩下的无非是控制变量，反复试验。
林意看着那捧黄澄澄的豆子，仿佛看到了解决问题的第一把钥匙。
吃过午饭，林意照旧跟着顾放进了书房。
她铺开纸笔，打算好好做个项目规划书，把待解决的问题按轻重缓急列出来，再拆解成可执行的步骤。
她首先聚焦于饥饿这个头号难题。
短期突破口，是手中现有的大豆。
推广豆浆、豆腐等多样化的豆制品，能快速利用现有资源，改善一部分人的营养状况。
这件事见效快，可以先做。
但根本的解决之道，在于提高主粮产量。
林意努力回忆高中生物的知识碎片：水稻是自花授粉，想搞杂交，得先找到那株雄风不振的雄性不育株，这就像大海捞针。
或许可以悬赏征集？但必须严令保护植株，而非上缴。
找到了，才是万里长征第一步，还要设置对照实验，摸索最优种植条件，再一代代选育稳定性状……林意在纸上重重的写下长期项目四个字。
思路转到寒冷的问题上，林意皱了皱眉。
这条路更迂回。
最直接的保暖材料棉花，眼下还没有。
不能指望一个不确定什么时候才会传进来的作物。
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