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他手起刀落，动作快如闪电，夸夸夸夸！
案板上的一截青笋就变成了薄片，每片都是厚薄均匀、力度均衡的。
这刀工！
瞬间就震撼了所有人！
就连镜头都忍不住推进了不少，对着李泽瑞的手拍个不停。
那双骨肉匀亭、比同龄人稍大的手，一只捏着刀，一只按在青笋片上，把薄片轻轻一抹。
青笋片被抹成一片叠一片的样子，非常漂亮，那只手提起一片来，青笋水水润润地偷着光芒，简直像品质极好的翡翠。
直播间弹幕：
【啊啊啊啊！
这是什么，是我平时最讨厌的青笋？卧槽青笋切成这样我当生鱼片吃好吗！
】
【刀工太绝了！
奈何本人没文化，一句卧槽走天下！
卧槽！
】
又是一阵手起刀落，青笋切片成丝。
每一根丝，都细得像女人的秀发，长而柔软，甚至有几根丝，在木质案板上弹了弹，仿佛连质感都变了！
青笋丝被小心翼翼地放在一个深口大盘里。
那盘里之前已经摆上了一些丝，有粉里透红的火腿丝，还有黑亮的木耳丝，金黄色的鸡蛋煎成蛋饼后切成的丝。
那双漂亮的手，又从水里捞出泡过的豆腐千张。
他先把刀打横，平平劈进本就很薄的千张中间，把一张也就半厘米厚的千张切成两张四分之一厘米的大片。
整个过程中，观众都屏住呼吸，弹幕都少了一大半，都生怕这千张直接破开了。
好在，最终两个极薄的大片完整成型。
李泽瑞再把这些大片叠在一起，卷两层，刀刃直立而下。
让人眼花缭乱的一顿切之后，千张散开在案板上，一时间竟薄得让人心悸，怀疑那些白而发黄的细丝，好像蜘蛛丝！
蜘蛛丝一般细的千张丝，被放入一个小锅里。
这个小锅里已经事先放入了清亮的鸡汤，还有一些紫菜。
李泽瑞把千张放进去，又放了一些口蘑片，漂亮手指拈起几撮虾皮撒进去，再放几根小青菜。
然后开火，盖盖，小火煮。
李泽瑞轻轻地呼出一口气，抬手擦了下额头的汗珠。
弹幕里的观众、厨房门口的妈妈们和孩子们、扛镜头的摄影师，都跟着李泽瑞，轻呼一口气。
弹幕这个时候，才重新活跃起来，直接刷满屏幕：
【唯有牛逼二字可以形容我此刻的心情！
】
【这个孩子到底是哪里来的小天才啊，他妈妈不是说他没学过做菜吗，这也叫没学过？】
【这个有点儿像淮扬菜大煮干丝，但是配料和做法又不完全一样，费解。
不过不管菜味道如何，光这刀工就绝了，多少大厨从小练一辈子都未必到得了这种程度，这是手上要有功夫啊！
】
【说到功夫，我感觉这个李泽瑞是真的有些功夫在身上的，想想他每次跑步的样子就知道了。
】
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