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当然,装修规模不是最主要,但也不是不重要。
又想做出自己的风格,又要把控好资金,这绝对是个技术活儿。
老张比我更懂这个,他曾悄悄地说,因为小店里打的是“怀旧风”
,所以很多桌椅摆设都是从旧货市场淘来的。
这些家具和摆设在市面上很难找到了,所以,美好时光的怀旧格调一般来说也不是很容易复制。
一家风格与众不同的咖啡馆,必然有一位性格与众不同的老板。
所以,要想聚集人气,先要修炼自己。
当自己性格可爱、为人真诚时,这个小小咖啡馆自然也充满了爱与喜悦的能量。
如果你觉得自己的性格不够可爱、不够可亲怎么办?在闲暇的时候多读书吧!
书,绝对能改变一个人的内在。
“读书多了,容颜自然改变,许多时候,自己可能以为许多看过的书籍都成过眼烟云,不复记忆,其实它们仍是潜在的。
在气质里、在谈吐上、在胸襟的无涯,当然也可能显露在生活和文字中。”
三毛不就是这样说的嘛!
第三,那些关门的咖啡馆们普遍都缺少文化活动,但是硬性消费却不少。
说到这里,我想猫老师最初的路线是极对的——我们先把活动做起来,聚集点人气,而不要上来就是硬性消费。
咖啡和西点如果做得够好,自然会有人认可的。
如果一上来,你就对别人说:“到我们这里参加活动必须消费多少钱。”
我想那些原本兴致勃勃来参加活动的人最后都要败兴而回。
当然,如果来参加文化活动的朋友们对我们店里的饮品和西点很感兴趣,那我们自然会介绍一番了。
我们的原则就是:客人若不问,坚决不推荐!
人都是有逆反心理的,你越推荐说不定人家心里越是反感,你口干舌燥地说自己店里的东西多么好,说不定人家心里想的是“这人怎么这么烦”
。
也许有人会问,举办各种文化活动还不就是为了吸引客源吗?如果不向客人推销店里的饮品,那怎么挣钱呢?
其实,你真的没必要看见一个进到店里的人就先推荐店里的饮品,往往一个问候、一个微笑比你那些繁琐的推荐更能打动客人。
虽然文化活动是咖啡馆不能缺少的项目,但是,千万不要做自己不擅长的活动。
美好时光咖啡馆现在做的那些活动,不论是书友会、电影沙龙还是小型音乐会,都是适合咖啡馆场地的(我们免费提供场地,还不用花钱租用别人的场地,因为我们有个小院子,还有一个摆着书的空房间是专门做书友会用的,有Wi-Fi,有投影仪,各种设备一应俱全),而且也是我们擅长的(就拿专门做书友会的猫老师来说,他平时就读书不少,而且之前就有过做读书活动的经验)。
可见,选对了适合自己咖啡馆的文化活动也是种技术活儿。
做活动不仅仅是为了提升营业额,也是在树立一种品牌。
文化原本扎根于民间,而做一家带些文化品位的咖啡馆,也是在唐山文化发展的契机中寻找自身的立足点。
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