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将500克豆沙放入250克猪油里炒匀、炒透，同时加入250克糖，出锅后再加少许糖桂花。
将粽叶折成斗状后填进豆沙馅和糯米，包成五角方底的粽子状，扎紧后煮熟。
42制百果粽
将萝卜、青梅、冬瓜条各25克用白糖水煮后并沥干水分，再放入白糖腌渍一天。
加入杏仁、葡萄干、红绿丝、瓜子仁各15克，制成百果馅。
取粽叶折成斗状并填入百果馅、糯米，将其扎成五角方底锥形，上锅煮熟后即可食用。
43做什锦水果粽子
取1500克糯米，用清水洗净后浸泡3小时左右，取适量草莓、哈密瓜、猕猴桃、香蕉、葡萄干，洗净后切成丁，使其均匀混合，包时要把馅放在中间，再包严捆牢，放上锅蒸熟即可。
44制洋槐花串
在小半碗白面中加入1个鸡蛋、盐、水、五香粉调至糊状。
把新鲜的洋槐花串洗净后在调好的面糊中转几圈，面糊能够挂匀后再放入热油锅内炸至金黄色后捞出，香酥可口的洋槐花串就制成了。
45做果子干
取500克柿饼干、少许杏干、一小节嫩藕。
先把杏干、柿饼洗干净，混合放进一个干净的容器中。
然后放入些凉开水（水要盖过柿饼、杏干。
如想多喝汤，可以多放些水）。
第二天，把柿饼撕成两三片，去掉杏干核，放入冰箱内。
当形成不太稠的糊状时即可食用。
吃时可放入些切成薄片的嫩藕，也可放些桂花。
46制脆枣
将优质大枣洗净后用干净的纱布包好，放在暖气片上大约1周时间，就变成清脆可口的脆枣了。
47做奶油花生片
取500克花生米与细沙一起翻炒直至微黄酥脆，将其筛净，待冷却后将皮去掉。
再取500克不加水的白砂糖用竹片搅拌均匀后使之溶化，当白糖烧至起泡沫的时候，加入2克小苏打、20克熟猪油、2克香兰素，拌匀后将熟花生米倒入继续搅拌，过一小会儿停火，将其倒在台板上，用面杖把它们压成薄片，切成小块，晾透后即可。
注意：切勿使其受潮。
48制玫瑰奶油花生
将花生米500克加入玫瑰色素少许后烧开，盛在竹篮里直至沥干水分。
将溶解的糖精水均匀拌在花生里，然后再晾干，倒入烧烫的黄沙在锅中一起炒熟。
仔细筛出熟花生米后立即滴入10～15滴香精，拌和即可制成玫瑰奶油花生。
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