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我尊称地问他，“你这门头上，为什么写龙井问茶四个字？”
“这是我们这儿的风俗，请你来品茶，回答你的提问。”
“问什么？”
“问茶嘛。”
翁炉跃一笑，“不问，你怎么知道龙井茶的特点呢。”
翁炉跃用开水烫出两个玻璃杯，放进去两撮刚制成的龙井茶。
“为什么用玻璃杯呢？”
我问。
“好看颜色呀！”
翁炉跃说，“古人品茶，用的是磁杯，因为那时还没有玻璃杯。”
翁炉跃往玻璃杯里倒了小半杯水，拿在手上晃了晃，又把水倒掉。
他把留着濡湿的茶叶的杯子送到我跟前。
“为什么把水倒掉？”
“喝龙井茶的规矩，第一杯水只冲三分之一，然后倒掉，让你闻茶香。”
我闻了闻，一股素雅的清香沁人心脾。
由于温热，这茶叶的清香比见水之前浓郁得多。
“好香！”
“新茶都很香，但龙井比起其它的新茶来，香味又有特别。”
“特别在哪儿呢？”
“它的香气比较长久，不是太浓，也不是太淡。”
“好把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。”
我信口背了两句苏东坡的诗句，翁炉跃似乎懂了，微笑着点头。
第二杯水又沏了上来。
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