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；看他《陶庵梦忆》序文所写，“大江南北，凡黄冠、剑客、缁衣、伶工，毕聚其庐。
且遭时太平，海内晏安，老人家龙阜，有园亭池沼之胜，木奴、秫粳，岁入缗以千计，以故斗鸡、臂鹰、六博、蹴鞠、弹琴、劈阮诸技，老人亦靡不为”
。
其实，张岱还忘记自己一大好，好美食。
第一，他出生于美食世家。
“余大父与武林涵所包先生，贞父黄先生为饮食社，讲求正味。”
第二，他认为，食物的本味才是感官享受的最高境界。
第三，“割归于正，味取其鲜，一切矫揉泡炙之制不存焉。”
（张岱《老饕集序》）每个人都长一张嘴，但并非每个人都懂得吃。
填饱肚子，叫吃本能；品出美味，叫吃文化。
这就是张岱与进得北京天天吃饺子，便觉过年一般的大顺军农民兄弟的本质上的差异所在。
这位大名士，放浪至此，也许只能用“不可救药”
一词，可以恭维他的了。
他应该永远生活在明朝，那里才是他的精神家园。
然而，他又不能死殉，因为他说他怕杀头时疼，只好活下来做清朝的人。
可想而知，这就是为什么他始终留恋昨日的浪漫，始终怀念旧朝的风流，始终不肯臣服，始终不向新朝磕头的原因。
张岱之不磕头，固然是他的反潮流精神，但也是他自由的天性使然。
一个人精神世界的种种一切，是由这个人上溯三代的DNA所决定的，不会因时、因事、因人、因意识而改变，这也真是没有办法的宿命论。
那个李自成手下的大将刘宗敏，大顺军的第二把手，也是甲申年进的北京。
来自草根阶层的他，进了德胜门后，第一件事，满北京城找了个遍，要睡吴三桂的爱妾陈圆圆；第二件事，将搜括来的黄金，铸成大饼子用骡马运回家，因为对这位流氓无产者而言，这就是他朝思暮想的最高境界。
而他祖先的祖先，三十亩地一头牛，老婆孩子热炕头，尽一生之力都奋斗不到。
现在，这位出息了的后代，跟着李自成闹起义，居然左手搂着名妓，右手抱着金砖，那可真是光宗耀祖了。
一般来说，家庭决定教养，出身体现素质，这是铁的法则，小农发财的天性，动物**的本能，刘宗敏非这样行事不可。
同样，从世代簪缨的豪门望族中走出来的张岱，就未必像这位农家子弟那样。
“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”
，燕子飞来，不等于寻常百姓，就成为王谢人家。
刘宗敏企羡的那些，张岱半拉眼睛都瞧不上；而张岱在意的一切，那位起义农民也根本无法理解。
因此，像张岱这样的名士，空前未必，绝后是可以肯定的了。
在充溢物质的世界里，一掷千金的豪富，比比皆是，可他们的精神世界，绝对是一个个“小瘪三”
。
更何况，从张岱更早的先辈开始，无不为通儒饱学，著作等身，家学之渊源，根基之扎实，自非等闲。
就看他们这书香门第的高台阶上，出出进进的人物，如徐渭、黄汝亨、陈继儒、陶望龄、王思任、陈章侯、祁彪佳兄弟等人，哪一个不是文章高手？哪一个不是思想先锋？这些时贤先进，对张岱产生的影响，是不可低估的。
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