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我们不妨看看科学家、孩子和平常百姓对未来食品千姿百态、奇妙的设计或想象：
功能食品说——
美宇航局正在积极研究“未来食品”
。
该局科研人员研制的三明治存放几年仍能食用。
在未来，超市和餐厅中出售的食品在视觉上与现在的食品没有什么区别，但是在生产、加工和烹饪方法上却有着本质的不同。
这一切距离我们并不遥远。
如功能食品加入了维生素、矿物质和脂肪酸ω-3的食品和饮料。
未来食品的可贵之处在于它们是在分子研究、基因工程和太空研究基础上研发出来的。
昆虫食品说——
科学家的研究已经得出结论：要想营养全，干脆吃昆虫。
昆虫菜、昆虫保健品、昆虫药品……美国、日本等发达国家都已投入巨大的人力、财力和物力，制定并实施昆虫开发工程。
墨西哥、印度、澳大利亚等国家发挥传统食虫文化优势，以“新蛋白质来源”
提供者的姿态，在世界食品市场上“攻城略地”
。
人造食品说——
大米、牛肉、奶乳、鱼子、咖啡、苹果、鱼翅、蜂蜜、菠萝、胡椒等，现在都可以人造而成。
研制肉类替代品也具有生态学上的好处：生产这种人造肉就不再需要饲养动物，也就不会因排泄物等种种原因造成污染。
在生产人造肉的工程中，更大的进步是新型蛋白食品的出现。
这是一种完全由蛋白质成分构成的新型食品，其主要成分是蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质（1000千克微生物蛋白质的营养价值，抵得上2100千克精肉或3000千克鸡蛋或12000千克牛奶）。
它会像很久以前荷兰西红柿那样很快征服全世界：脱脂，无胆固醇，有助于健康，对环境无害，它们可以和素食的肉排或没有鱼的寿司饭团相媲美。
新型蛋白食品还可以制成很多成品，像比萨饼、汉堡包以及酥皮馅饼。
这类成品的良好口感并不只归功于它们的化学成分。
据说，这种可食用的人造蛋白马上就会上市了，欧洲食品设计师正在考虑，用什么形式把这类食品送到消费者的面前。
海藻食品说——
海藻是生长在海洋里的低等自养植物，也称海洋蔬菜。
随着世界人口的不断增长，人类食源将越来越多样化。
海藻以其种类多、产量大而被科学家认为是未来人类最有前途的新食源。
在目前发现的近3万种藻类植物中，可供人类食用的有70多种。
如：海带、紫菜、石花菜、裙带菜等。
由于海藻营养丰富又具有保健作用，因而被人们誉为“长寿菜”
。
近年来，人们还在不断地从海藻中发现具有防癌抗病、抗细菌、抗病毒、抗凝血的物质，并已开发出以藻类为原料、对胃溃疡、糖尿病、心血管病、腺癌等有疗效的多种药物。
合成食品说——
合成食品的问世并被人们广为食用，这一梦想将变成现实。
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