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清朝医师费伯雄在其《医賸》中，描述糖尿病患者的尿是甜的。
由此文献可知，中国古书上有关糖尿病的记载至少有两千年，文人中像司马相如、杜甫、韩愈、欧阳修，政治人物像汉武帝、隋炀帝、唐太宗、慈禧太后都是糖尿病患。
糖尿病患，不外多尿、多饮、多食，宋朝苏东坡曾描述有人：‘忽得渴疾，日饮数斗，食倍常，而数溺’，证明古人得消渴症的认识与今无异。
诗圣杜甫，五十二岁时患了糖尿病，诗文中屡见‘消渴今如此’、‘消渴已三年’、‘长乡消渴再’等字句，而后肢体麻痹、头晕目眩、视觉模糊的症状一再困扰他，这些症状有可能是来自糖尿病视网膜及神经病变的关系。”
我又问：“患糖尿病的人多吗？”
蔡医师答道：“台湾有三十万到五十万的糖尿病患，到荣总来就医者有六千人左右。
糖尿病是种古老、普遍的重要疾病，绝不是近来突然发生或是见不得人的隐疾，只要控制好，并不算太严重。”
蔡世泽医师每天除固定为患者门诊外，还服务于荣总临床医学研究中心，更承卫生主管部门委托糖尿病学会执行胰岛素依存型糖尿病调查、登录、教育工作，并为年轻的病患成立“糖尿病友俱乐部”
，让大家彼此交换治疗效果、方法、经验，是一种很好的治病方法。
蔡医师对糖尿病如此独钟，乃因二十年前，其弟因糖尿病的并发症往生，这对从事糖尿病研究十几年的蔡医师而言，是唯一的遗憾，而这也是他推动协助年轻糖尿病患者最大的动力。
在荣总新陈代谢科服务的工作人员，每个人身上都有一枚识别徽章，图案是一个人手持平衡杆，走在一条钢索上。
当我对这枚徽章感到好奇时，蔡世泽医师讲了一个很感人的故事——
毕业于师大美术系的石晋华先生，也是糖尿病患者，对自己糖尿病的控制非常严谨，每天自测血糖四次，并把每次测试完的针头留下，拼排成一幅画，住院期间也常以周遭环境为主，绘了病床系列、看守所系列、空针系列图画等多种。
蔡世泽医师在江衍篁和谭慧敏夫妇的赞助下，成立了“年轻糖尿病基金会”
，就请石晋华先生设计徽章，据石先生表示，手持平衡杆，走在钢索上，代表——
“对一个糖尿病人而言，维持血糖的平衡是一辈子命定的游戏，特别是青幼年糖尿病患者，像极了一个走钢索的人，步行在宽度70-110mgdL（血糖值）的钢索上，一边是致命的休克，一边是慢性而逐步接近的病变，在过程中不容稍有闪失或坠落。
取一走索者是表示，追求平衡并向前勇敢迈进，借此形象将糖尿病的情境和期勉的方向表达出来。
其实平衡而节制正是维持身体健康、心理愉悦、心灵平和的共同原则，是所有人应该共同努力追求的目标。”
对糖尿病只要食疗、运动与药物配合，再加上恒心并不难控制，患了糖尿病以后，就无法痊愈，等于白头发无法变成黑头发。
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