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二〇〇九年法定佛诞节，国际佛光会首次在凯达格兰大道举行。
十万人以上的集会，由我设计四色的“佛诞餐”
好比一九九六年南华大学开校启教典礼，就是以园游会的方法解决与会者用餐的问题。
记得连战先生的夫人连方瑀女士也前来参加，并到园游会上每一个摊位参观，与大家同乐。
又如，二〇〇九年法定佛诞节，国际佛光会首次在凯达格兰大道举行十万人以上的集会，我就设计四色“佛诞餐”
，用菠菜、黄姜、红曲、白米调和成四色，搭配不同内馅，简单方便，又环保营养，轻松解决了吃饭问题。
另外再搭配“佛诞糕”
、“佛诞饼”
与民众共同庆祝佛诞。
特别的是，佛光大学在十周年（二〇一一年）的校庆上，为了解决吃的问题，也是采园游会的方式，连马英九先生都前往炒米粉，与同学比赛同乐。
佛教在集会的时候，都会唱“南无海会云来集菩萨”
，园游会里人来人往，真像是“海会云来集”
；佛教也提倡“禅悦为食”
，园游会时的大众欢喜，不都正合乎佛意吗？
现在，佛光山佛陀纪念馆工程完成了，大家都问我：“餐厅在哪里？”
我有餐厅，但在餐厅里我不一定只供应吃饭，可以集会，可以联谊，还可以办讲座等。
我的构想是，吃饭可以在走廊，可以在树下，可以在山边，也可以在草坪上，只要你拿一份简餐、一个便当，就可以与家人、朋友、同学等任选一个地点坐下来享用。
所以，佛陀纪念馆落成的请帖里面，我就请负责的职事写明：“因为人多无法宴席接待，只有简食供应，希望大家谅解。”
为提倡四众平等，佛陀纪念馆设立的十八位罗汉中，有三位女罗汉跻身其中。
图为大爱道比丘尼
中国人是一个重视吃的民族，但有时候对于吃太浪费了。
一桌饭菜，还没有吃到三分之一就不吃了，剩下的三分之二都浪费掉了。
如果社会各地的集会可以用便当、用园游会的方式倡导简食，那时，国民的生活、财力、体力、智力一定会提升。
“吃”
，包含了很多的智慧，彼此交换意见，体力、财力、愿力一定会提升，为什么舍此而不为呢？
人类为了求生存、求发展，都是“穷则变，变则通”
。
佛教讲究规矩，讲究仪礼，但也说明了法无定法，一法是一切法，一切法是一法。
法，真理的法不可以改变；世间做事的方法，可就不一定了。
我倡导人间佛教，为佛教倡导民主；为照顾徒众父母举办佛光亲属会；为中、青代女性提供短期进修的机会，我创办胜鬘书院，甚至都市佛学院、金刚、妇女法座会、周末共修、报恩法会、家庭普照等。
提倡四众平等，我在佛陀纪念馆设立十八罗汉，有三位女众罗汉跻身其中，这一切都是为了让人间平和，公平正义存在，而聊表我些微的供养而已。
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